小满吃什么主食
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小满吃什么主食,小满意味着在每年公历5月20-22日之间,太阳到达黄经60°时开始,北方夏熟作物子粒逐渐饱满,早稻开始结穗,那么,以下分享小满吃什么主食
小满吃什么主食1
小满吃什么传统食物
1:苦菜
春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一,“苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠”,苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。
医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。
2:苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
3:枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐,胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦,佐粥下饭皆美。
4: 蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。
小满吃什么主食2
小满吃什么传统食物
1、洋葱
小满是夏季第二个节气,此时在我国北方地区温度也开始升高了,为了预防暑热,会吃一些洋葱来调节,洋葱具有解热杀菌等功效,食用之后对身体有一定的好处,口感也比较脆爽清甜。
2、玉米
天气比较热的时候,往往胃口会变差,这个时候可以吃一些玉米,玉米在我国种植食用历史比较久,它不仅吃起来口感比较好,还有调节食欲的作用,有利于身体健康。
3、高粱
高粱是我国北方地区特有的一种粮食,它不仅饱腹效果比较好,对消化不良、湿热等也有一定的效果,在小满的时候使用,能起到调节肠胃的作用,在很多家庭中都非常受欢迎。
4、冬瓜
冬瓜也是北方地区小满比较常吃的食物之一,它有消肿解毒、生津的作用,对身体有一定的好处,烹饪之后入口即化,不管是男女老少食用都是非常不错的。
小满节气的传统风俗
1、祭车神
祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。在相关的传说里二车神,是一条白龙在小满时节,人们在水车蓦上放上鱼肉、香烛等物品祭拜,最有趣的地方是,在祭品中会有一杯白水,祭拜时将白水泼人田中,有祝福水砚涌旺的意思。
2、祭蚕
相传小满为蚕神诞辰,因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农耕文化以“男耕女织”为典型。女织的原料北方以棉花为主,南方以蚕理为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得,所以我国南方农村养蚕极为兴盛,尤其是江浙一带。
3、吃苦菜
《周书》曰:小满之日苦菜秀。做为最早食用的野菜之一,苦苦菜遍布全国,在虽然在各地的称呼有所不同,但其营养成分、药用价值却是一致的。
苦菜的营养丰富,含有人体所需的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,并具有清热、凉血和解毒的功能。久服可安心益气,轻身、耐老。医学上多用来治疗热症,古时人们还用苦菜醒酒。
所以,在小满时节吃人们喜欢吃苦菜,将苦中带涩、涩中带甜的苦菜,用各种烹饪方法处理,或凉拌、或腌制、或热炒,调剂口味的同时,也对夏季的热症有一定的应对作用。
4、卖新丝
小满时节等蚕丝都线制完毕,各家将其背到城里,卖给收丝的客商。吴地一般每年农历四月开始买卖蚕丝的集市,到晚市建立后方散,称之为卖新丝。江南各地,大多如此。
5、祭三神
小满有“动三车”之说,这三车指的是叫水车、牛车、丝车。“祭三神”则指的是,在小满时节,祭祀掌管这三车的神灵,祈求神灵保佑,风调雨顺,有个好收成。
相传,“车神”为白龙。农家在车水前,要举行祭祀仪式。在车基上放置鱼肉、香烛等供品祭拜,而且还要特地准备白水一杯作为祭品,祭时将水泼入田中,祝水源涌旺。
小满吃什么主食3
小满养生食疗方
西红柿汁
西红柿富含多种矿物质和维生素,并且番茄红素的含量非常高。西红柿是最好的防晒食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
柠檬沙拉酱
沙拉酱的用途很广泛,可以制作水果沙拉,蔬菜沙拉,面包沙拉、还有汉堡包等等,也可以直接涂抹面包,或者用做夹馅。喜欢沙拉酱的朋友们一定会喜欢。
猕猴桃奶昔
猕猴桃营养价值很高,常吃益处多多,用它补的`好处是,不仅仅是补充了天然的VC,同时还摄入了很多其它的营养素,比吃那些VC的片片要强百倍。把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀,就是简单的奶昔了。再加入新鲜的水果,就是水果奶昔。猕猴桃具备着极强抗氧化功能,帮助维持肌肤健康和预防皮肤老化。
青菜米糊
宝宝在开始添加辅食后,米糊占了很大的分量。市售的成品米糊可能会含有未知的添加剂成分,对于宝宝的生长发育造成不良的影响。如果可以的话,建议家庭自制米糊,既卫生安全又无任何添加剂,同时还能根据宝宝的饮食习惯在米糊中添加不同的蔬菜或肉末,帮助宝宝充分的吸收各种营养物质,促进生长发育。
小满时节后,天气较炎热,强烈的阳光也会给你带来“麻烦”,不光容易中暑,还容被晒黑,如果暴露的时间长了,还容易被晒伤。多吃些新鲜水果及果汁能预防中暑,还能让阳光的“副作用”减少很多。
冬瓜蒸肉
冬瓜利湿解暑,肉末健脾补益。而且冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等等的功效。由于冬瓜含维生素C较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
白萝卜绿豆汤
此汤营养丰富,能增强肠胃之气,排除体内的浊气,身体由内而外地清爽。绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;可治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒等。
西瓜沙冰
西瓜果瓤脆嫩,味甜多汁含有丰富的矿物盐和多种维生素,用西瓜做沙冰,淡淡西瓜香加上冰沙的清凉口感,晶莹的粉红色,状如雪泥,吃上一口会爽到心里。
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