海带瘦肉汤的做法大全窍门
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海带是生活在海底下的植物,海带当中含有丰富的营养成分,含有丰富的蛋白质,而且还得的热量很低多吃也不会容易发胖。海带瘦肉汤,也是味道美,操作又简单,食材也少,一碗汤就能让你多吃两碗米饭,匆忙的就餐时间是不是变的游刃有余了。
海带瘦肉汤的做法窍门1
海带肉片汤的做法
步骤1
瘦肉洗净,玉米剥粒,干海带丝泡发
步骤2
锅内放水,把玉米粒放入
步骤3
再放入海带丝开火煮滚
步骤4
趁着煮汤的空档,把瘦肉切片,加入适量的盐、糖 、生抽、生粉、植物油腌制一下
步骤5
当锅内的汤已经滚开了5分钟后,放入适量的盐调味
步骤6
接着把肉片放入锅内,不要急着搅散它,当锅内的汤煮沸之后,肉片自然就会成熟的
步骤7
食用前撒上葱花就可以开始享用啦
海带肉片汤的成品图
海带肉片汤的烹饪技巧
肉片放入锅内后,不要急着搅散,让肉的表面先糊化,可以更好地封住肉汁,吃起来才鲜嫩哦。
海带瘦肉汤的做法窍门2
怎么做海带瘦肉汤
海带的营养价值很高,含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,海带可以止咳平喘、有治疗水肿、高血压的作用,适量吃可以减肥。夏天来了,吃海带的机会就多了,凉拌、做甜汤,或是做肉汤,都是不错的'做法哦!今天就详细介绍一下海带瘦肉汤的做法。
方法/步骤
准备冬瓜500克、瘦猪肉100克、海带100克、陈皮20克、盐5克。
瘦肉洗干净切片,冬瓜切块、海带切段备用。
起锅烧水,水开后倒入全部材料。
用大火煮十分钟,转小火煮约两小时,加入盐调味即可。
海带瘦肉汤的做法窍门3
海带瘦肉汤的做法大全
取新鲜的猪里脊肉300克左右,洗净,切成丝备用。
海带60克左右,用温水泡开,洗干净上面的砂子,然后切成细条状备用。
把肉丝加点干淀粉拌匀,静置20分钟左右。
葱姜适量,切好备用,蒜4,5瓣切成末,红辣椒2个切段。
开火,热锅里放入少许油,油热后先下肉丝翻炒至变色。
肉丝变白后,放入切好的姜和蒜还有辣椒,继续翻炒至有香味。
适量加点料酒和酱油,继续翻炒两下,放点十三香去味。
锅里加入适量清水或者高汤,水量不用过多,根据食用的人数加水就可以了。
大火煮开后,加入切好的海带,再加点胡椒粉盖上锅盖。
煮开后,关成小火继续煮20分钟左右,海带更烂,更易入口,煮好后放适量盐。
另取一小碗加入点淀粉,用水调匀,缓慢的倒入煮好的海带汤里勾芡。
煮开后关火,锅里加入切好的葱花,也可以放点香菜,味道更香。
海带瘦肉汤的烹饪技巧
1、海带比较难煮烂,在煮的时候要文火多煮一会才更入口。也可以在煮之前用开水焯几分钟,这样更好煮。
2、用淀粉拌肉丝的时候因为可以加一个蛋清,再加点料酒一起搅拌,这样肉丝更鲜嫩,味道更香。
3、海带不用清洗掉上面的白霜,这是有益物质,可以食用,利于身体健康
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