用青菜做咸菜怎么做
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用青菜做咸菜怎么做,在现实生活中,很多人都比较喜欢吃咸菜,咸菜吃起来是非常可口的,利用各种青菜做咸菜也是比较简单的。下面就为大家分享用青菜做咸菜怎么做。
用青菜做咸菜怎么做1
食材
卷心菜 适量
盐 适量
方法/步骤
卷心菜洗净切碎。
处理好的卷心菜晾晒一两天(天气好就一天,天气不好就两天)原则是卷心菜明显蔫了就可以了,如图是这几天低温晾晒了两天的样子。
然后用食盐拌匀,盐的量按照你平时烧菜的量多一点就可以了,注意卷心菜的量,不要腌两个卷心菜却只加平时炒一个卷心菜的盐量,那样肯定是不够的,注意,要比烧菜的盐量再多一点点哦!然后塞入瓶中。
切记,一定要尽量压严实,压的越紧越好,如图没有装满一瓶也没关系的,但一定要压很紧很紧哦。然后腌制最起码十天以上,腌的时间越紧就越酸越香,成品用点五花肉炒炒就很香很香了!
用青菜做咸菜怎么做2
用芹菜叶做咸菜的简单方法
食材
芹菜叶 200g
方法/步骤
将芹菜的`叶子连叶柄摘下,发黄的扔掉,只要新鲜的装在盆里。
将芹菜叶清洗干净。
用锅煮开水将洗好的芹菜叶淖一下。
捞出淖好的芹菜叶放在凉水中冷却。
等芹菜叶凉了以后捞出,略微挤出多余的水,装在保鲜盒内。
加入适量的盐、酱油、醋,拌好就可以吃了。也可以根据自己的口味加点其他调料。
用青菜做咸菜怎么做3
咸菜怎么制作
食材
芥菜 5棵
开水 1000毫升
盐 适量
方法/步骤
1、处理芥菜
将芥菜清洗干净,然后沥干水分,放在阳台上晾干。
2、烧开水
锅中倒入适量的清水,然后大火烧开,备用。
3、烫芥菜
把晒好的芥菜放在盆中,然后倒入开水,烫一遍。
4、清洗瓶子
瓶子一定要保持里面的干净,提前清洗晾晒,不能有一点水和油。
5、装瓶
等到芥菜慢慢变绿的时候,就可以放入瓶中装起来了,放入适量的盐。
6、腌制
将装好的瓶子里面,放入之前烫芥菜的水,然后盖上瓶盖,在瓶盖上放入有重量的东西,压一下。
7、完成
五天左右,芥菜就腌制好可以吃了。如果不喜欢吃的太咸,可以不放盐,不会影响芥菜的口感的。
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