山药红菇排骨汤的做法
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山药红菇排骨汤的做法,很多人都热爱美食,因为美食能给解决饥饿问题,还能满足我们的味蕾给我们幸福感,但是我们也知道,制作美食是需要很大的耐心的,以下是关于山药红菇排骨汤的做法。
山药红菇排骨汤的'做法1
红菇山药排骨汤的做法
野生红菇提前半小时洗去泥土,泡发备用。
鱿鱼干剪成条状冷水浸泡,山药去皮切滚刀块备用。
排骨加料酒、加生姜片过水去浮沫。
将红菇、山药、鱿鱼倒入锅中,红菇水底部有泥沙不倒入。
大火煮开
倒入炖锅隔水炖1个半小时,最后5分钟薄盐调味。
补血养颜汤可以喝喽!鱿鱼很嫩,山药糯糯的。
隔水炖的汤不会很油腻
山药红菇排骨汤的做法2
香菇山药排骨汤的做法
买回来的猪梅花骨(其实我也不知叫什么,看超市的包装袋上这么写的),泡清水30分钟以上,中途要换两次水。
锅中加水加两、三片生姜片煮开。泡好的猪骨头入沸水锅中煮开,加少许的黄酒去腥,再开大火不盖盖子煮一会儿,让骨头里的血沫杂质都煮出来,然后关火。
用流动的温水冲洗干净猪骨,彻底清洗干净,沥干水分。
换一个干净的锅放清水入猪骨加几片生姜片,大火烧开,看锅里要是有浮沫就先撇清,再加黄酒,煮开后转小火,煮50分钟左右。
山药去皮洗净切滚刀块。
香菇洗净切块。
50分钟后把山药块、香菇块加入骨汤中,继续小火炖20分钟左右。
然后加入少许的枸杞子(提前用清水洗一下),这时加盐调味,再炖3、5分钟就好了。吃时加入少许白胡椒粉,香菜提味。
小贴士
猪骨我家炖汤喜欢买这种骨头,肉嫩不油腻。
当然你也可以根据自己的喜好选用其它部位的。
山药红菇排骨汤的做法3
红菇排骨汤的做法
红菇大小不一,个人喜欢偏小的,网上很多网友说不能泡太久,但我却提前三~四个小时用两晚水大概350ml泡发
排骨飞水,锅里倒进500ml的水煮开后放排骨,煮大概半个小时,视个人口味,如果喜欢吃排骨烂点的就煮久些
个人认为排骨汤基本可以吃的时候,提前十分钟用筷子一个个把红菇夹着放进锅里,但泡红菇的水千万不要倒进锅里,留着在碗里,红菇煮了十分钟后,倒进泡红菇的水进锅里不用盖盖子大火滚一分钟,马上关火,就这样汤就煮好了
三个人的分量,一人一碗汤,这才是精华
好鲜甜的红菇汤,这样红菇的营养成分才不会丢失
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