凉粉可以用红薯粉做吗
本文已影响7.09K人
本文已影响7.09K人
凉粉可以用红薯粉做吗?很多地区非常流行的一道特色小吃就是炒凉粉,这类凉粉和广东的凉粉不一样,口感适中,吃起来非常软韧爽滑,可以炒可以凉拌,那么凉粉可以用红薯粉做吗?
凉粉可以用红薯粉做吗1
1、红薯粉可以做凉粉。
2、一般用红薯粉制作成的凉粉被称为是红薯凉粉,口感适中、软韧爽滑,吃起也比较劲道,既可以凉拌食用。
3、也可以加热食用,受到人们欢迎,要是想吃的,只需要准备好材料,自己动手就能制作。
红薯在中国种植的范围很广泛,南起海南省,北到黑龙江,西至四川西部山区和云贵高原,均有分布,红薯在我们生活中的用途也是很多,其生产加工成红薯淀粉可以做成凉粉吗?答案是肯定的。
红薯凉粉软韧滑爽,口感适中,回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌,也可热食。
红薯含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体[器]官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯中的淀粉加热后呈糊状,使不耐热且溶于水的维生素C得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。
凉粉可以用红薯粉做吗2
实际上用红薯粉是可以制作凉粉的,一般将用红薯粉制作的凉粉称为红薯凉粉,它软韧爽滑,口感适中,吃起来非常的劲道,且还没有米凉粉的碱味,吃的时候既可以凉拌,还能加热食用,受到人们欢迎。
要想制作红薯凉粉比较简单,准备好红薯生粉、水、生抽、麻油等材料,将红薯生粉加水混合均匀,用筛子过滤一下,接着将过滤的会倒进容器,开中火不停搅拌,变色后倒进容器里面,冷却后放冰箱,接着去出来切成条状,放调料搅拌均匀即可。
怎样用红薯淀粉做凉粉
1、将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中。
2、锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉关火。
3、将淀粉糊倒入容器中,待其冷却成型后倒出来。
食谱
1、红薯凉粉成型倒出来后,切成小块状。
2、锅里放油,加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3、倒入切好的红薯凉粉,盐,翻炒1-2分钟后倒入适量的水(刚刚淹没过凉粉就行)。
4、水煮沸后开小火,待水快干了后关火。放入味精。
凉粉可以用红薯粉做吗3
红薯粉凉粉怎么做好吃,大家来看
红薯粉制作凉粉是非常好吃的,是四川省汉族的传统的美味的小吃,所以说我们今天就想给全国的朋友介绍一下红薯粉做凉粉的方法,一起来看看。
准备食材:
红薯淀粉、清水、馒头、蒜末、葱花、食用油、红辣椒面、生抽、盐
具体做法:
1、做凉粉,红薯淀粉和水的比例是1:5,先准备一碗红薯淀粉倒入盆里面,这个是自己家做的纯红薯淀粉,再往盆里倒入一碗水搅拌均匀,再加入一勺盐和一勺碱面搅匀,把盆里的淀粉搅拌融化开,搅匀后放一旁静止5分钟左右,如果是从外面买的淀粉,建议大家用过滤网过滤一遍,把里面的杂质过滤出来。
2、接下来往锅里倒入4碗水进去,锅里的水不需要烧开,把水烧到微热的时候转小火,再把刚才搅匀的淀粉液慢慢地倒入锅里面,边倒入,边用筷子搅拌,随着锅里温度的慢慢升高,淀粉液也会慢慢地变稠,一直用筷子朝同一个方向不停地搅拌
这个是越搅越光滑,越搅越劲道,我这里大概搅了差不多有20分钟,最后搅成这种比较透明的'状态就可以,然后用盖子盖子焖5分钟左右,让锅里的凉粉都能够完全的熟透,全程用小火。
3、现在可以了,关火出锅,直接倒进一个干净的盆里面,把盆稍微震平一下,让它自然晾凉,晾凉后就是我们平常吃的凉粉了。
4、现在这个凉粉成型了,把凉粉倒出来,给大家看一下,自己在家做的这个凉粉特别的劲道,光滑有弹性。
5、接下来把凉粉切成小块,这个凉粉可以凉拌着吃,也可以炒着吃,准备半个馒头,把馒头也切成小块备用,再多准备一些大蒜,把蒜压扁,全部切成蒜末备用,再切点葱花。
6、锅里倒入少量的油,油热以后,加入蒜末进去炒香,炒出蒜香味,然后根据自己的口味加入几勺红辣椒面炒出香味,加点生抽进去,加入一勺盐调味,再加入少量的水进去搅一搅,然后倒入切好的凉粉进去翻炒均匀,盖上锅盖,把锅里的凉粉焖热。
7、自己做的这个凉粉还是比较劲道的,我在锅里焖了有两分钟,然后加入刚才切的馒头块进去翻炒均匀关火,最后加入一勺味精和葱花翻炒均匀就可以出锅了。
8、咱们这个炒凉粉就做好了,炒好的凉粉嫩滑爽口,蒜香味浓郁,特别的入味好吃,吃一次让人回味无穷,做法还非常简单,喜欢吃凉粉的朋友可以试一试。
红薯淀粉可以做珍珠吗 珍珠可以用红薯淀粉做吗
木薯粉有毒吗 木薯粉有哪些副作用
红薯丸子可以用面粉吗 做红薯丸子用什么面粉(图)
木薯淀粉和玉米淀粉可以替换吗
红薯凉粉怎么做才筋道窍门
爽身粉可以当散粉用吗 爽身粉可以擦脸吗
红薯凉粉热量高吗 减肥可以吃红薯凉粉吗
红薯可以做面膜吗 红薯面膜可以美白吗 红薯面膜的制作方法
凉皮是用什么粉做的 凉皮是用面粉做的吗
木薯粉是什么 木薯粉可以用什么代替
什么粉可以代替木薯粉
禹州红薯粉被曝造假:实为廉价木薯粉
粉底液可以用气垫粉扑吗
眉粉可以当修容粉用吗 眉粉可以当阴影粉用吗
甜菜根粉可以做口红吗 怎么用甜菜根粉制作口红
纪梵希散粉是定妆粉吗 散粉可以用来补妆吗
珍珠粉可以直接涂脸吗 珍珠粉可以当散粉用吗
凉薯热量高吗 凉薯减肥期间可以吃吗
凉粉是用什么材料做的 凉粉不成型怎么办
红薯淀粉凉粉的制作方法
散粉是定妆粉吗 散粉可以用来补妆吗
木薯淀粉可以做什么
红薯粉吃之前需要泡吗 晚上吃红薯粉会长胖吗
凉粉的做法大全 凉粉的家常做法图 凉粉怎么做好吃又简单
红薯淀粉如何制作凉粉
木薯淀粉是红薯粉一样吗
禹州产商用廉价木薯粉充当红薯粉条
红薯淀粉可以做麻薯吗 红薯淀粉怎么样制作麻薯
哪几种淀粉可以做凉粉
红薯凉粉的做法窍门
木薯淀粉可以做什么吃
木薯粉和木薯淀粉的区别 木薯粉能做什么
汤圆是用什么粉做的 面粉可以做汤圆吗