胡辣汤的食材都有哪些
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胡辣汤的食材都有哪些,胡辣汤是非常出名的一道特色食物,很多人平时吃饭的时候都会做一道正宗胡辣汤,那种味道真的是令人难以忘怀,那么下面就为大家分享胡辣汤的食材都有哪些。
主料:豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。
辅料:甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。
1、先把食材准备好,清洗干净。配菜可以随意添加,除了这些素菜,还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。
2、把豆腐切丁;黄瓜和火腿肠切丝;香葱和姜切小粒。
3、把香菇和木耳切丝;金针菇切段。
4、鸡蛋打散;胡椒粉加一勺清水拌匀;玉米淀粉加两勺清水拌匀。
5、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀,调成料汁,这样待会煮汤时不会手忙脚乱。
6、起油锅,放入葱和姜煸香。
7、倒入一大碗清水,放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。
8、烧开后,再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊,煮一两分钟。
9、倒入打散的蛋液,接着倒入调好料汁,拌匀。
10、最后倒入水淀粉拌匀,再次烧开后,即可出锅享用。
11、胡辣汤成品图。
食材
熟牛肉 500g
粉条 80g
豆腐皮 50g
木耳 50g
黄花菜 30g
胡辣汤料粉 10g
方法/步骤
切好牛肉及配菜
把牛肉切成小片,豆腐皮,木耳,黄花和粉条也切成小段备用。
加牛骨汤底放入牛肉及调料
锅中上火加热,下入熬制好的.牛骨汤。加入牛肉,再加入香料粉和胡辣汤粉搅拌一下。
放入配菜
再加入豆皮、木耳、黄花菜、粉条。烧开后熬制3至5分钟,加入盐调味。
加酱油调色和生粉勾芡
再加入酱油调色,颜色调好后加入生粉水勾芡。
加鸡粉调味淋香油
勾芡后加入鸡粉调味,盛出时淋上香油即可.
食材
海带 50g
豆皮 50g
豆皮 50g
花生米 15g
木耳 10g
胡辣汤料 一包
方法/步骤
将红薯粉、木耳放入冷水泡发,花生米泡10分钟左右。
然后将木耳切成丝,放入豆皮和木耳丝。
准备一个碗,放入胡辣汤料包,料包和水的比例为1:2。
待水煮沸后倒入花生米煮5分钟。
然后加入木耳、豆皮、红薯粉,煮制2分钟。
然后倒入刚刚调制好的粉包糊,倒入锅中,然后转至小火不停搅拌。
倒入粉包糊后待水沸腾煮两分钟即可。
出锅享用吧!
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