椒麻避风塘鸡翅
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你知道椒麻避风塘鸡翅怎么做吗?不管大人还是小孩都非常的喜欢吃鸡翅,鸡翅不管怎么做都非常的好吃,尤其是椒麻避风塘鸡翅最受大家的好评了,下面是小编为大家准备的椒麻避风塘鸡翅,希望大家能够喜欢并借鉴。
椒麻避风塘鸡翅1
椒麻避风塘鸡翅
有时候想尝试有派头的大菜又很怕把握不准味道,而这次尝试用简单的酱料,用葱伴侣6月香豆瓣酱和葱伴侣椒麻黄豆酱,将食材腌制入味,无需添加其他调料,方便又快捷。经过炸制再和辅料面包糠、青红辣椒一起混合出锅。外酥里嫩,香气扑鼻,大人小孩都爱吃。
用料
葱伴侣6月香豆瓣酱 1大勺
葱伴侣椒麻黄豆酱 2大勺
鸡翅 400g
黑胡椒粉 1/4茶匙
料酒 1大勺
蛋黄 1个
淀粉 5大勺
面包糠 50g
青红小米椒 适量
食用油 适量
椒麻黄豆酱是给人带来惊喜的一款酱料,带有微辣鲜香和可口香麻的味道,麻的程度不会过于强劲,麻得舌头成了震动模式,而是麻得刚刚好,日常做菜完全ok!而6月香豆瓣酱经过90天足期发酵,有更浓郁的酱香味,0添加防腐剂,滋味鲜美,给食材增色又增味! 椒麻避风塘鸡翅的做法 准备所有食材,鸡翅洗净沥去水分,青红小米椒切成圈;
鸡翅中加入6月香豆瓣酱、葱伴侣椒麻黄豆酱、料酒、黑胡椒粉和蛋黄腌制2小时,为方便入味可在鸡翅上划开几刀或用牙签扎一些小孔;
鸡翅腌制好后裹上淀粉;
油锅中加入适量油,烧至6成熟,下入鸡翅炸至表面变成金黄,中途要翻面一次哦~
锅里加1勺油,小火加热后,加入青红小米椒翻炒约1分钟至断生;
再加入面包糠和鸡翅一起翻炒至面包糠也变成金黄色即可出锅~
金灿灿的飘香美味,谁能拒绝得了~
椒麻避风塘鸡翅2
盐香鸡翅的做法步骤
主料:
鸡翅中13个
盐8g~9g
1、买回来的`鸡翅~先处理下~清洗干净~将杂质去掉~然后沥干水分
2、用一个干净的保鲜袋,将鸡翅放入保鲜袋里~将盐也放入
3、保鲜袋封口打个结,然后用手在保鲜袋外面,将盐抓均匀在每一个鸡翅上~完毕后,放入就箱冷藏一夜~我是晚上做好的半成品~到第二天午餐就煎开来吃的*^_^*
4、到第二天将鸡翅拿出来的时候,再放入盘里清姐2遍~将多余的盐清洗掉~以免过咸
5、清洗完毕后,用厨房纸巾拭干水分备用
6、将不粘锅烧热~不用放油~将鸡翅放入锅中
7、如果家里的锅没有那么大~可以分2次来煎
8、大概煎1分钟左右,翻面~反正看自家煤气炉的火来煎
9、反正我是来回反面煎~因为我家的煤气炉火力实在太大了~怕一不留神~煎焦了
10、已经开始上色了
11、煎多长时间,没有固定~因为鸡翅大小,火力不一样~只需要看鸡翅熟了没有,煎到看不到血水渗出来,用筷子
12、煎得每个鸡翅颜色均匀~这得真的是需要耐心小火慢煎
13、是不是很简单啊(*^^*)
14、每次做好一样菜都来不及摆设下,就直接上桌了o(︶︿︶)o
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