蜜汁鸡翅的做法
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蜜汁鸡翅的做法,相信不管是大人还是小孩都喜欢吃蜜汁鸡翅吧,其实蜜汁鸡翅的做法也很简单,那么大家知道怎么来做蜜汁鸡翅吗,下面小编就给大家分享关于蜜汁鸡翅的做法吧,希望大家喜欢!
怎么来做蜜汁鸡翅1
蜜汁鸡翅
调味:将盐、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、生抽、料酒放入大碗内拌均制成烤肉料。
1、 鸡翅
将鸡翅中洗干净,反面平行划切三四刀,然后放入调料碗内搅拌均匀,将鸡翅腌制1小时。
2、 预热
将方太烤盘从烤箱中取出,再关门、通电、开机,选择“3D”模式,设置200℃,定时17分钟,按确认键,烤箱开始预热。
3、 烤盘
在烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上刷一层色拉油,再将鸡翅正面朝上在烤盘里摆好。
4、 烘焙
烤箱预热完成的提示音出现后,快速将烤盘放入烤箱中层,关上烤箱门,在烤到烤箱所剩时间为2分钟时,按下暂停键,小心取出烤盘,将鸡翅表面刷上一层蜂蜜,重新将烤盘放回烤箱,再按暂停键,让烤箱继续工作,待烤箱工作结束后取出即可。
怎么来做蜜汁鸡翅2
蜜汁鸡翅
原料:鸡翅中4个、蜂蜜15ml。
腌制调料:大蒜4瓣、五香粉3克(或者八角1个)、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒(或者花椒面3克)、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml(一瓶盖)。
做法:
1、将鸡翅洗净后,用刀轻轻将其拍几下以便入味,然后将大蒜拍成末放入鸡翅中,一次加入所有腌制调料(除了蜂蜜哈),搅拌均匀后 加盖腌制2小时,最好能放在冰箱腌制过夜;
2、鸡翅在腌制过程中至少要翻面2—3次,便于入味均匀。烤架上抹上一层食用油,腌好的鸡翅稍稍沥去汤水,放在烤架上,并在底部垫上烤盘,烤盘中最好能铺上一层锡纸;
3、然后在鸡翅上均匀的刷上一层蜂蜜。如果喜欢的话,还可以再添加适量的辣椒面、花椒面,将鸡翅放入烤箱中,用200度烘烤10—15分钟即可。
小贴士:
每个人都有自己不用的口味,因此腌制调料的添加实际上也很随意,要是喜欢甜口的话,辣椒面和花椒面的'添加就要酌情,蚝油是提鲜的则可以多加一些,也可以将花椒面、五香粉换成花椒和八角,这样香料的味道会淡一些,口感也会更加自然一些;
如果腌制的时间比较短,又想要鸡翅入味的话,可以在鸡翅的背部用刀子划一下,但不要切断就可以了。
高度白酒的作用是增香,还能使成品容易脱骨,但用量不能过多,最后淋上的蜂蜜能使鸡翅的颜色更加金黄诱人,入口更加滑嫩,实在没有的话,再烤制过程中刷一两次食用油也可以。
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