糖醋咕噜肉做法
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糖醋咕噜肉做相信大家都很爱吃吧?开胃又好吃,那么糖醋咕噜肉有很多种做法,以下是小编收集的`糖醋咕噜肉做法大全,欢迎参考噢!
糖醋咕噜肉做法1
食材准备:
五花猪肉300g,菠萝30g,新鲜竹笋100克,红椒少许,马铃薯100g,鸡蛋1个、醋25g、葱段、蒜泥、精盐1.5g、淀粉25g、食用油1000g、糖70g、料酒10g、酱油少许、吉土粉适量、葱、蒜适量。
做法
1、将猪肉片成菱形块。
2、用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀粉。
3、油烧至六成熟,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油。
4、再炒蒜、辣椒,爆出香味,加葱、番茄酱,随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡,装入盘中即可食用。
糖醋咕噜肉味道酸甜可口,历史悠久,吃的时候很有弹性,喜欢吃的朋友可以自己尝试做哦。
糖醋咕噜肉做法2
原料:里脊肉,菠萝,青红椒,鸡蛋
配料:黄酒,生抽,盐,糖,醋,白胡椒粉,番茄酱,水淀粉,蒜,面粉
1、把里脊肉洗干净,切成粗丁,菠萝去皮,切成方块,放入盐水中浸泡十分钟,捞出备用,把蒜切碎,青红椒切碎。
2、把里脊肉放入碗里,加入黄酒、盐、生抽和白胡椒粉拌匀腌十分钟,再打入鸡蛋拌匀,再放入面粉抓匀,使每块肉都均匀裹上面粉。
3、在锅里放油烧至六成熟,然后放入肉粒炸至微黄色,捞出沥干油,再用大火烧热锅里的油,再放入炸好的里脊肉炸一分钟,然后捞出备用。
4、锅里留底油烧热,爆香蒜和青红椒,再放入番茄酱、生抽、糖、醋和少许水煮开,并不时搅拌,最后加入水淀粉煮至成浓稠状,然后放入菠萝和里脊肉炒匀即可。
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