猪肚鸡可以放香菇吗 猪肚鸡可以放什么药材
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【导读】:在过年的时候,很多家里面会选择煲汤,广东菜猪肚鸡就可以学习一下,也是很好的一道菜,里面的食材也是可以自己搭配的。
可以放香菇,放的食材都是自己爱吃的,在放进猪肚子里面的食材都不是固定的。只要是自己爱吃的,都是可以加进去的,建议是选择清淡的食材。猪肚包鸡的汤底每家店用的药材不同,所以味道和功效也会有所差别。
猪肚鸡最重要的就是调味料,一般是葱姜蒜原味进行炖煮,爱吃辣的朋友可以在猪肚鸡做好之后,蘸一点自己爱吃的酱料。但是一般来说里面少不了胡椒,和记猪肚包鸡用的是海南胡椒,胡椒有温胃驱寒的功效,能治胃寒呕吐,肠冷下泻,腹胃疼痛,尤其适合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。汤里还有很多其他药材,具体的配方各店不一。这么多的材料加上一只猪肚和一只鸡一起煲,汤的味道自然很不错。
煲汤的做法还是很好的,建议是选择养生的中药材,也是最好的吃法。常见的山药,枸杞就是不错的选择。鸡猪肚包鸡用的是枸杞、玉竹、红枣、陈皮、等等,这里汤的喝法是先把猪肚包鸡捞出来,斩成小件,然后再放回去煮滚5至10分钟才开始喝汤,这是为了让肉味进入汤里更均匀些,汤味更香浓。
胡椒粉就是必须要的,也是能很好的制作出好的味道出来,汤主要是原味的,这个汤要先喝才够原汁原味,汤里面就不仅有辣辣的胡椒味,还能尝到药材和肉类特有的香味。
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