白芷芋头猪蹄汤的做法
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白芷芋头猪蹄汤的做法,相信很多人都吃过白芷芋头猪蹄汤,它是一种非常美味的食物,鲜香扑鼻,让人食欲大增,而且自己在家就可以制作哦,下面一起学习白芷芋头猪蹄汤的做法吧,希望对大家有帮助。
白芷芋头猪蹄汤的做法1
材料:
猪蹄1个,芋头8个,泡发的.木耳30克。
调料:
葱姜适量,白芷5克,料酒10毫升,盐适量,胡椒粉适量,鸡精少许。
做法:
1、准备好所有的食材,把猪蹄开水焯烫一下,然后把上面的猪毛处理干净。
2、汤煲加入适量的清水,加入葱姜,和猪蹄。加入料酒。
3、加入白芷,大火煮开小伙炖煮40分钟。然后加入去皮切块的芋头。
4、加入黑木耳继续炖煮15分钟。加入盐。
5、加入胡椒粉。加鸡精煮开关火。
特别提示:
猪蹄开水焯烫一下过凉,上面的猪毛可以更加容易处理干净。
煲汤要小火慢炖,煲出的猪蹄香烂而不碎,口感更好。
营养价值:
芋头其营养价值同马铃薯。除淀粉、蛋白质、脂肪外,还含有钙、磷、铁、多种维生素和粘液皂素。易于消化、很适于胃弱、肠道病、结核病患者及幼儿、恢复期病人食用。芋头功效:易于消化,可润肠通便,防止肠癌。可用于挫伤、扭伤、跌打损伤,扁桃体炎、关节炎、神经痛。
白芷芋头猪蹄汤的做法2
一、猪蹄金针菜汤
原料:
猪蹄一对(约750克),金针菜100克,冰糖30克。
做法:
1、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗净,切成小段。
2、把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量,置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可。
特点:
此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效,对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。
二、猪脚汤
原料:猪脚。
调料:炖排骨调料包一袋儿。
过程:将洗净的猪脚入冷水锅,放入几片姜大火同煮;煮开后转小火咕嘟着,把漂在上层的浮沫撇除干净;将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内,放入调料包,拧至“高档”炖煮两小时,出锅前洒入适量盐调味儿即可~
三、黄豆猪蹄汤
材料:
猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右调味料:料酒2大勺、盐。
做法:
1、黄豆浸泡过夜泡发。
2、冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。
3、胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
4、煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐,用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧!
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