寿司的制作方法和步骤文字
本文已影响2.09W人
本文已影响2.09W人
寿司的制作方法和步骤文字。寿司是日本很常见的一种食物,随着文化的交流传播,如今很多人也喜欢在家里自己动手做寿司,好吃美味还方便,下面分享寿司的制作方法和步骤文字。
寿司的制作方法和步骤文字1
1、大米用清水清洗干净,放入适量的水,按煮饭键蒸熟
2、将煮好的米饭用筷子打松,将寿司醋均匀的淋在米饭上,用筷子搅拌均匀
3、将米饭均匀的铺在海苔上(米饭不要太多,太多会卷不起来,这个图是个错误的示范、
4、铺成大概这个样子,不需要太厚
5、将肉松撒在上面(不喜欢肉松可不加、
6、把喜欢的食材铺在中间,挤上沙拉酱
7、用竹帘将紫菜卷起,压紧
8、将卷好的紫菜,定型1分钟之后拿下来(这一步是为了能够更好的定型,保持在切的过程中不易散开、
9、一分钟之后切块,撒上沙拉装盘
寿司的制作方法和步骤文字2
把大米洗干净,洗到洗米水透明或者接近透明才能下锅。
水和米的比例在5:4左右,饭煲好之后,可加入适量的麻油和寿司醋增加香味。用饭板或者筷子来搅拌,并且要注意保持米粒的完整性。
将火腿肠和黄瓜切成条放好,以便操作。
把寿司席洗干净,在寿司席上铺开一张紫菜。
将米饭均匀抹在海苔上。
寿司帘上面铺一张油纸,将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上,放上火腿和黄瓜条。
卷起来,把寿司边缘压实放在盘子里。自己再把寿司切一切就可以吃了。
寿司的制作方法和步骤文字3
一、军舰寿司
主料:白米饭(1碗,有寿司米肯定更好了)
辅料:鸡蛋(1粒)、蟹棒(2条)、青瓜丝(少许)、火腿片(1片)、金豆粒(少许)
做法:
准备好相关做寿司的食材。
鸡蛋煎好弄碎加少许沙拉酱拌匀,放少许沙拉酱进金豆粒内调匀。
蟹棒,火腿片略蒸切成小条状。青瓜切丝。
一张海苔片平均分剪成6条,白米饭加调好的寿司醋拌匀。
手戴手套沾少许水拿适量米饭把它捻成椭圆形的饭团。
拿一张海苔条围绕住饭团,尾部用少许沙拉酱粘住。
把饭团略为整理压紧成军舰形,上方剩出少许海苔片来铺放馅料。做好的军舰饭团先挤上少许的沙拉酱。
二、玉米虾卷
这是一款很营养也很鲜美的虾仁卷,有瘦肉、有虾仁、有鸡蛋、有玉米、有胡萝卜等,特别适合给宝宝做营养餐。虽然它的做法很简单,貌似一看就会的那种,可其实要把这个卷做得紧致而鲜脆,还是需要注意一些细节的。制作的手法不一样,成菜的口感和味道也会随之改变。
主料:鲜虾(8只)、鸡蛋(1个)、肉糜(适量)、玉米(适量)、胡萝卜(1块)
辅料:海苔(1张)、香葱(1根)
做法:
准备好相关做寿司的食材,虾去头、去壳、去虾线。
在案板上有刀拍碎,放入碗里,加入一点点的料酒。(用刀拍碎即可,不需要剁,拍的时候是用刀拍下去,然后把刀往身前拉动、
胡萝卜切小丁,和玉米一起入开水锅焯熟,和肉糜一起同时加入碗里。
调入少许盐,用手把所有馅料混合成团,然后在碗里摔打上劲,最后加入葱花拌匀。(葱花等到馅料摔打上劲以后再加入,过早加入的话,都摔没了、
鸡蛋磕入碗中,调入少许盐和水淀粉,搅拌均匀,入锅摊成蛋皮。
把蛋皮取出,切去四边成一个正方形,在蛋皮上铺上大小一致的海苔。
均匀的铺上馅料,留一点点边不要铺满。从身前开始,卷起来,接口处抹少许水淀粉,便于粘合。
收口朝下,放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可,食用时切成大小适合的块,可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。
小窍门:
1、虾仁不要剁,用刀拍碎即可,这样的虾肉更爽脆。
2、馅料要摔打上劲。
3、玉米和胡萝卜要先焯水,以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。
4、蒸的时候收口朝下。
三、什锦火腿寿司
主料:鸡蛋(1个)、黄瓜(1个)、食盐(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6张)、火腿(130克)、米饭(600克)
辅料:肉松(适量)、芥花油(少许)、黑白芝麻(少许)
做法:
准备好相关做寿司的食材,黄瓜、火腿和胡萝卜切长条
炒锅加热,倒入少许芥花油,黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中,过油断生后盛起
将鸡蛋打散,倒入锅中煎成蛋饼,再将蛋饼切成长条备用
准备好寿司竹帘,平铺一片紫菜,再放上拌好的饭团
戴上一次性手套,将饭团往四周推平,最上方留有少量空隙
将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方
借助寿司竹帘,向上轻轻卷起,直至卷完,稍捏紧些
依次做完其它5卷,刀口粘少许麻油,将卷好的寿司切段
小窍门:
1、米饭用冷饭合适
2、米饭中加入调料拌均,一是有味道更好吃,二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作
3、寿司中的食材可以根据自己喜欢增减
4、寿司中的食材我比较喜欢过油段生,如果亲嫌麻烦,也可直接包起
5、包好的寿司放入冰箱,尽快食用
四、西兰花诺宝寿司
对于西兰花,不少人习惯做菜的时候把它的梗切掉,或者吃的时候把梗扔掉,其实它的`梗也同样很有营养,而且重量也占了整棵西兰花的一半,这样扔了也蛮浪费的。看到过有专门拿这个梗腌制做成泡菜、酱菜的,这里先不谈那些比较复杂些的做法,我尝试了这样简单的做法,也可以保留新鲜菜梗,夹着火腿与米饭一起,菜梗也不会觉得没有滋味,简单烫煮过的菜梗,吃口脆生,还有几分相似黄瓜的口感。按着自己的设想,做好出来的成品样子有点像襁褓中的娃,可爱的很。
主料:米饭(适量)、西兰花(小一颗)、火腿片(一包)、海苔(一大张)
辅料:生姜丝等配菜 (适量)
做法:
花椰菜连着菜梗切开成小朵;
放沸水里烫煮一分钟捞出沥干备用;
准备材料,米饭加寿司醋拌匀,紫菜剪成2CM宽的长条;
取适量米饭将花椰菜均匀包裹起来,露出菜花头。
小窍门:
1、米饭最好是加适量的糯米煮,这样更易整形,口感也会更好;
2、内容上还可以按各自喜好,添加或更换其他新鲜食材。
滚珠眼霜的正确使用方法和步骤
紫菜包饭和寿司有什么区别 紫菜包饭和寿司一样吗
读后感的写作方法或者步骤
正确洗头发方法和步骤
北极贝寿司的做法是什么?吃北极贝寿司的注意事项
美容护理的方法和步骤
神奇空气感刘海发型 空气刘海制作方法步骤
如何正确洗手方法和步骤
护肤的正确方法和步骤
素寿司制作方法和步骤 自制素寿司制作方法和步骤
面霜的使用方法和步骤
葡萄酿酒方法和步骤
指导阅读的方法和步骤
制作完美简历的六大步骤
吐司面包要发酵几次 吐司面包的制作方法和步骤
挽回老婆的步骤和方法
加湿器的使用方法和步骤
美容护理的方法和步骤
装修墙纸的步骤和方法
正确洗脸的步骤和方法图
制作菊花茶的方法和步骤
巧妙清洗烤箱的方法和步骤
糖醋蒜的制作方法和配方
化淡妆的基本步骤和方法
简单的烫发操作步骤与方法
新娘妆基本步骤 画新娘妆的方法
手绘美甲图片:图解日本寿司美甲步骤
纸制作花的步骤
手抓饼面皮的制作方法:教你4个制作方法步骤
正确的洗脸护肤方法和步骤
晨跑的正确方法和步骤
选购茶叶的步骤和方法
拉筋的方法和步骤图片 拉筋动作示意图