在家也能做牛排 黑椒口味的家庭做法
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用料
牛排一块
橄榄油适量
黑胡椒碎2g
小土豆1个
意面酱(斯博牌的,用一般的也没问题)25ml
细条意大利面50g
黄油(没有可就用一般油)1块
西兰花3-4朵
胡萝卜半个
烧烤汁/黑椒汁15ml
盐
黑椒牛排(配土豆/鸡蛋,意面/蔬菜)的做法
牛排用刀背敲打一分钟,双面涂抹橄榄油,胡椒和盐腌制2h,(也可在超市买到腌好的)。
土豆,西兰花,胡萝卜洗净,土豆切块,胡萝卜切片。
烧开水,水中放少量(1g)盐,几滴橄榄油,焯西兰花和胡萝卜和土豆。将焯好的西兰花胡萝卜上盘。
意面煮9min(各意面包装袋上写有需要煮时间,按照那个来)后盛出沥干,炒锅中放适量橄榄油,油5成热后倒入意面酱,将煮好的意面倒入混匀,入盘。
炒锅放黄油,油化后炸土豆块至表面金黄,撒盐装盘。
在剩余黄油中加入少量橄榄油,牛排放入,正面煎2min,反面1min(可达到8成熟,可根据自己口味加减时间),成盘加入烤肉酱和黑椒酱。
小贴士
敲打后的牛排会口感更好。
黄油比较贵,但无比香,是在没有也不必勉强。
煎牛排放在最后一步,牛排趁热才好吃。
准备了柠檬汁,打算最后淋在牛排上增香,但最后忘记了,朋友们可以试试,如果效果不错记得告诉我。
牛排不是一定要去高档西餐厅才能吃得到,只要多学习菜谱,在家也能做出美味的牛排。小贴士也强调了一些让牛排口感更好的方法。对于黄油这一项也不必勉强,黄油并不是所有人都吃的惯的,没有的话用动物油脂代替也可以。等到另一半生日的时候,给ta准备这道菜就是最大的惊喜哦,在享受烛光晚餐的时候感觉到满满的爱意,是多么浪漫的事情啊!
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