野外用餐应该吃什么
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野外用餐应该吃什么,野外露营是现在很多人喜欢做的事情,一家人一起到野外玩耍,可以在外面吃饭玩游戏,是一件特别幸福的事情,那么,野外用餐应该吃什么,这是一个问题,一起看看吧。
野外用餐应该吃什么1
伙食这档子事可以分成二大类:
独露(或团露不搭伙):
简单来说,就是三餐自家准备、料理、独食,可以依照自家人喜爱的料理来煮食,食材份量比较好抓,但炊煮的设备就必需自备齐全了。
团露:
跟三五家好友一起相揪露营趣,三餐以搭伙共食的方式进行,食材由各家相互分担准备,让营地炊煮变得更轻松,也可以有机会品尝各家特色菜肴,但食材份量在拿捏上就必需要小心过剩的问题。
1、早餐:中式、西式早餐都可以同时准备,但份量不要多。 2、午餐:以方便煮的方式,例如:水饺、包寿司、义大利面…等。 3、晚餐:可以精彩一点,由各家准备一~二道菜,一起共食。
食材准备建议:
一、若是团露的晚餐,因为是各家备1~2道菜,所以一共会有12道菜左右,每道菜的食材准备份量建议是总人数的一半就好,例如:6个家庭(12大12小)共24人,小孩2人算1个大人,所以也就是准备(12大+6大)/2=9人份的食材;千万不要每道菜都准备24人份的食材,铁定会照成食物过剩浪费的情况。
二、食材可以先在家处理好再带去营地煮食,例如:食材的切丁切块、或是拌饭拌面的肉燥酱可以先在家里煮好并冰冻起来,再到营地加热后就可以食用。
三、若营地无提供冰箱可以冰食材的话,就必需考量以不需冰冻、冰藏的食材为采买优先。
四、有些营地附近有当地食材可以采买或附近有餐厅可以用餐,也是个不错的选择。
五、有句话说,冬天露营比较容易饿,因为山上气温较低,热量消耗较快,可以在正餐之间准备些热食,以补充身体的热量。
睡天使醒恶魔亲子露营团的左右铭
1、食材准备不要多,以够吃就好,不够吃才会想念。 2、露营绝对不会饿到、也绝对不会瘦。
露营炊具简介:
双口炉、卡式瓦斯炉、快速炉
野外煮饭最重要的灵魂人物就是炉子,在营地最常见的有三类炉子分别是双口炉、卡式瓦斯炉、快速炉,其中卡式瓦斯炉最多人使用,也是最轻便的组合,但若是在高海拔炊煮的话,必需选用具有导热装置及防风板的卡式瓦斯炉,才不会有火力不够的问题;双口炉、快速炉也比较适合喜欢用大火炊煮的家庭,但收纳后的体积就必需要考量是否车子可以载得下。
锅具类
其实在营地料理就跟在家里没什么不同,炒锅和汤锅是大部份家庭厨房常见的好帮手,先不用急着另外添购露营用的新锅具,一样可以先拿家里的锅具带来露营用,就足以简单搞定露营吃的问题;若是你己经属于不露会Blue的人,建议考量收纳空间问题,锅具可以选择套锅组,及可拆解手把的炒锅,收纳方便又节省空间。
蒸锅也是属于较多用途的锅具,若有食材需要用蒸的,例如早餐的包子、馒头或是小婴儿的副食品之类的,蒸锅会是个不让你手忙脚乱的好帮手。
辅助类工具
锅铲、汤杓、饭杓、食物夹、食物剪、刀子..这些都是不可或缺的的炊煮辅助工具,一般的五金行、大卖场、或是$39大创生活馆都可以买得到。
调味类
调味料也是依各家炊煮料理的内容而不同,平常若有在收集小瓶罐的习惯,露营时用来分装调味料实在是在适合不过了,再找个收纳带将这些调味料统统都装在一起,要使用时一目了然。
野外用餐应该吃什么2
早餐——麦片、黄油、面包(馕)、咖啡、火腿肉、土豆泥,这些食品都很好携带,易于食用,并且能满足身体的能量和水分需求。
路餐——路餐要求提供热量快速,方便随时补充,例如坚果(腰果/杏仁/花生)、葡萄干、香蕉干、甘薯条等,路上随时抓一把食用,中午休息时间比较长的时候补充点肉类食品,持续提供热量;
晚餐——这是一天当中最为正式的吃法,通常食用类似山之厨这样的冲泡米饭作为主食,配一些干肉、然后用干粉蔬菜和汤料兑汤,以补充一天的盐分和水分流失。
应急食品——压缩饼干、士力架、炼乳等,不管你是否喜欢,都要随身携带,这样的话可以在万一出现状况的时候作为紧急备用。
维生素和电解质矿物质——如果走的线路在五六天以上,随身带点善存片以补充维生素,另外准备几包宝矿力粉剂作为补充,香蕉片也是不错的选择。
野外用餐应该吃什么3
山屋的火鸡蔬菜饭。
山屋像便利店供应的熟食。撕开包装袋口,注入两杯沸水,搅拌,封紧封条,闷一刻钟。再度打开,异域香料的气味溢散出来。意式牛排饭口味的。明显可见豪放的蔬菜与肉粒,料满,量多。
西式料理擅长的酸甜,意大利炖饭特有的浓郁感一下子就出来了。米粒颗颗分明,彩椒饱富水分,没有过重的味精调味。每一勺都能舀到配料,颇有咀嚼感的肉块满足了肉食动物的需求,恰似食了一整块牛排的分量。
但即便是冻干食品,对许多户外爱好者来说,一包134克的山屋可供两人或分两次食用,总摄入热量超过1000卡。轻便易携之余,能量上实现了最大化。另外,保质期长达30年,不必担心变质问题。
作为逾45年之久的美国户外食品品牌,从早晨的培根煎蛋、鸡排土豆泥,到下午茶的'芝士蛋糕、冰激凌等系列甜点,从美式、欧陆口味,再到线上出售一空的日式照烧味……山屋大有承包五湖四海肠胃之势。
相较山屋,这位“本土大厨” 价格上仅前者的一半。口味迎合国人需求,肉末茄子、麻辣鸡肉、虾仁什锦……海陆空一网打尽。
米面,是谁的不治之症|脱水制品
一天吃不到米,就像这天什么也没吃。
不止一个人发过此类牢骚。行走户外,用餐上一时难以脱离平日惯性,于是,除上述两种专业级户外食品外,有些户外人士擅长私人定制。
在缺少电饭煲的情况下,煮米便是一项技术活,而倘若高海拔地域,高压锅便必不可少。为避免多余负重,资深徒步爱好者孤月早期徒步时,会常备千石谷牌免蒸米饭。
这种方便米饭加水后,10分钟即可泡熟食用。缺点是没有口感,他总能吃出一种合成米的浆糊感,并伴随着一股子塑料味。
往后,他会在出行前蒸一些米,再加以烘干,做成自制的免蒸米饭,密封后带上路。讲究起来,则会带上些东北大米,以解长线徒步中的米饭之思。 ▲让胃舒适的汤食。
面食是国人的另一种牵肠挂肚。喜好露营的何通,晨起后拉开帐篷的第一件事,就是给自己煮一碗热乎乎的汤面。
汤底是一款苏伯牌脱水蔬菜速食汤,在里面下一把细幼易熟的挂面,连汤带面哧溜吸入腹中,野外清冷的早晨便渐渐暖和了起来。
野外用餐应该吃什么4
食物:尽可能简单多样。为了避免加热的繁琐,宜以冷餐为主。例如三明治、寿司、沙拉、火腿、薰鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干,自制泡菜等,都是既便于携带又美味的野餐食品。当然,如果主题是烧烤,则以肉、鱼类为主。饮品:罐装饮料最方便,不过,要是将柠檬汁冰镇好放在保温瓶内,让朋友们喝上一杯,一定会有意想不到的好效果。
容器:最好带上有盖的塑料筐或藤编竹编筐作为食物篮;如果是沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里,以防沙粒入侵。饮料杯应用一次性的纸杯或透明塑料杯。色彩鲜艳又不易碎的塑料制品,是野餐的首选容器
野外烧烤
最热闹的休闲形式,无论东西方都极受青睐,是时下流行的带有居家氛围的野外休闲方式。尤其是在空气清新的乡野山区,闻着烤肉的香气,真是格外让人心动。
TIPS:烧烤一般以烤肉为主,如果再带上鸡鸭鱼等,就更有情趣了。
这里介绍最常用的烤鸡方式:先将鸡毛、内脏、鸡头去掉,再将葱、姜、蒜、大料等佐料填入鸡膛,将开膛的鸡膛两端留洞缝上,取两根长木棍(大约2米长)从膛内插入,一根自上膛留洞处伸出,另一根自鸡脖处伸出,此时鸡已固定在两根木棍之上,可随意翻动。在火堆两侧搭制木架两个,相距不应超过2米,将串有生鸡的木棍架于其上,利用高窜的火苗先行烧烤,不时将鸡移出火堆淋上酱油和料酒,在火上烤制时还应多翻动,以免烤焦,一只鸡大概烤一个小时即飘香四溢。
●野外搭灶的方法:最简单的炉灶,是用三点支撑锅子。但是这种方法调节火的强弱时很不方便,建造炉灶要考虑到这点。
●烹饪不可缺少水,最好临时厨房靠近水源。但不要将烹饪后的废水倒入河中。应倒入土中,水经过土中沙石过滤变清,再流入河中,才不会污染水质。距火炉中心1.5公尺周围内,不要放置易燃物,尤其在干燥的天气,火花分散,易造成灾害。
●起火:刚开始并不能很顺利燃烧,可先用干树枝放在底部,点燃后,再添细树枝,火势渐旺,才添较大的树枝。如果燃烧材料不易得,可将报纸做成纸球,也是很好的燃料。
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