长沙立秋吃什么
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长沙立秋吃什么?立秋是二十四节气中的第13个节气,“秋”就是指暑去凉来,意味着秋天的开始。秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节,立秋是秋季的第一个节气。那么,立秋当天要吃的食物,因我国南北地区都不一样,现在小编先带大家来看看长沙立秋吃什么吧。
长沙立秋吃什么1长沙立秋可以吃西瓜、秋桃、清凉糕、龙眼、饺子、鸡蛋、豆制品等,立秋当天在我国没有特定习惯。秋天果实大多成熟,瓜果、豆荚类蔬菜种类很多,鱼、肉、禽、蛋也比较丰富。人们选择食物的范围扩大了,但要注意平衡膳食。秋天气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天有时气温仍较高。热能伤津、伤气,燥盛则消耗津液。所以,除了应当掌握好饮食起居的`调养以外,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。
1、吃西瓜江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗,称为啃秋。而立秋这天,也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后,早晚天气变凉,吃凉的东西会对肠胃产生影响,因此立秋后就不再吃西瓜。
2、吃秋桃立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
3、吃清凉糕吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里。待第二天早上,结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃。
4、吃饺子立秋一般是吃饺子或者包子,习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水。
长沙立秋吃什么2湖南是吃辣椒是非常厉害的,因此立秋后,天气转凉爽,再加上秋天气候比夏季要干燥些,因此到了立秋后,湖南的食物开始往水分稍多的方向发展,当然辣椒依然是必不可少的,但是相对夏天的用量会稍微的降低一些,以避免上火的风险,这个时候晒干辣椒也是湖南最常见的。据立秋季节气候的特点,特整理了以下四款饮食食谱送给大家。
姜爆鸭
功效:滋阴,补虚,养胃,利水。
配料:鸭半片,姜,青椒,葱蒜,豆豉,辣椒酱,甜面酱。
做法:鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣酱,甜面酱炒香后放姜丝煸一会,最后放爆好的鸭子,白糖,和青椒翻炒几下即可。
糖醋小排骨
功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
配料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。
做法:打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出。
另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。
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