田螺怎么炒好吃
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田螺怎么炒好吃,田螺是一种卵胎生动物,学名中国圆田螺,在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布,炒田螺是很多人喜欢吃的家常之一,那么田螺怎么炒好吃呢
田螺怎么炒好吃1
1、田螺去尖。
2、锅中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱大火炒出红油。
3、倒入田螺,搅拌均匀,加入老抽、盐、蚝油、料酒翻炒均匀。
4、加水翻炒至收汁,即可食用。
田螺:
田螺,田螺科圆田螺属动物。
田螺贝壳大,壳高6厘米,宽4厘米,壳薄而坚,呈长圆锥形;有6~7个螺层,各螺层增长均匀迅速;螺旋部高而略关,螺体层膨圆,缝合线深;壳表光滑呈黄褐色或深褐色,生长纹细密。其生活于湖泊、河流、水库、池塘及稻田内,尤其喜栖息在水草茂盛的.水域,适应性强。中国分布于北方各省区,国外分布在朝鲜、北美等地。
田螺肉味鲜美,风味独特,营养丰富,每百克内含蛋白质18.2克、脂肪0.6克,还有磷、钙、铁、维生素B。以及丰富的维生素A等,颇受群众欢迎。
田螺为出口品种。出口口岸:山东、江苏、浙江、江西、广东、河南。
田螺怎么炒好吃2
一、营养价值
可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
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二、功效与作用
1、消渴饮水
用田螺五升,在水一斗中浸一夜,渴即取此水饮用。每日换水及田螺一次,用田螺煮食饮汁亦可。
2、肝热目赤
用大田螺七个,洗净,在水中养去泥秽。换水一升,再次浸洗,取出放碗中加盐少许。从壳内吸自然汁点眼。
3、烂弦风眼
治方同上,但以铜绿代盐。
4、酒醉不醒
用水中螺蚌加葱豉,煮食饮汁,即解。
5、小便不通
用田螺一个、盐半匙,生捣,敷脐下一寸三分,即通。
6、噤口痢
用大田螺二个,捣烂,加麝香三分作饼,烘热贴脐间半日,待热气下行即思饮食。
7、脱肛
用大田螺二、三个,在井水中养三、四天,去泥,以黄连粉填入壳内。先作浓茶洗净肛门,然后用鸡乞求蘸壳内水汁,兴在脱肠上,随好以软布慢慢将肠头托入。
8、反胃呕噎
用田螺洗净,养水中去泥,取出晒至半干,做成丸子,如梧子大。每服三十丸,藿香汤送下。用田螺烂壳研服亦可。
9、水气浮肿
用大田螺、大蒜、四前子等分。捣在膏,摊贴脐上,水排出,肿即消。
10、脚报导攻注
用生田螺捣烂,敷在两股上,觉有冷气传到足部即字,亦可敷丹田利不便,亦有效。
11、痔漏疼痛
用田螺一个,放入片脑一分,取汁水搽患处。搽前用冬瓜激发洗净痔漏。又方;用田螺一枚,针刺破后,加入白矾末,埋藏一夜,取出,以螺内汁水涂患处,立能止痛。
12、腋下狐臭
用活田螺一个,塞入巴豆仁一粒,待壳内有水汁流出,即以搽患处。照此方坚待,狐臭可以断根。
田螺怎么炒好吃3
1、首先把田螺洗净。
2、准备点干辣椒和姜片。
3、锅中放油,放入郫县豆瓣炒香。
4、放入干辣椒和姜片翻炒。
5、接着放入田螺翻炒。
6、放蚝油调味。
7、不要放太多,因为郫县豆瓣已经是咸的了。
8、接着放入糖调味。
9、盖上锅盖炖一会儿。
10、如果买的多,就炖久一点。
11、炖至汤汁收浓即可。
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