西兰花和什么菜搭配炒好吃
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西兰花和什么菜搭配炒好吃,西蓝花对于我们身体来说是有着很大的营养价值的,而且也是我们常见的菜,从营养学上来看,西兰花与其他蔬菜不一样的地方是,西兰花的营养成分不仅含量高,下面是西兰花和什么菜搭配炒好吃及相关资料。
西兰花和什么菜搭配炒好吃1
一、西兰花炒虾仁黑木耳滑子菇
食材:西兰花250克、虾仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食盐、胡椒、老抽适量、姜末蒜末各20克。
做法:
1、先将西兰花撇成块状,然后洗净,在放入到热水中进行焯水,大概30秒钟后过冷水备用。
2、虾仁用料酒、食盐腌制5分钟,黑木耳和滑子菇提前3小时泡发好。
3、锅底给油,7成油温,放入虾仁爆香,再加入姜末、蒜末、西兰花、黑木耳、滑子菇炒60秒,然后加入所有的调料,炒匀后即可起锅,这道菜非常好吃,还可以养颜呢。
二、西兰花炒腊肉
食材:西兰花300克、腊肉100克(熏肉也行)、芹菜茎20克、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量。
做法:
1、先将西兰花撇成块状,然后洗净,再放入到热水中进行焯水,大概30秒钟后过冷水备用。
2、腊肉切成片,然后洗净,锅底放油,油温7成热,放入腊肉,把腊肉炒香,然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒,最后加入调料炒匀即可,如中途炒的'有点干,可以点适量热水。
三、西兰花炒豆腐
食材:西兰花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒、生抽适量。
做法:
1、先将西兰花撇成块状,然后洗净,再放入到热水中进行焯水,大概30秒钟后过冷水备用。
2、豆腐切成块状,锅底给油,油温5成热,放入豆腐,炸成两面金黄,然后装盘备用。
3、锅底另给油,油温7成热,放入姜末蒜末爆香,然后加入西兰花炒30秒,再加入豆腐和所有的调料,爆炒30秒即可起锅,如中途炒的有点干,可以点适量热水。
四、西兰花炒番茄
食材:西兰花300克、番茄200克、生抽2克,姜末蒜末各10克、食盐、胡椒粉、食用油适量。
做法:
1、先将西兰花撇成块状,然后洗净,再放入热水中进行焯水,大概30秒钟后过冷水备用。
2、番茄切成块状,锅底给油,油温7成热,放入姜末蒜末爆香,然后放入番茄,炒制到番茄出水时,加入西兰花、食盐、生抽,炒30秒后即可起锅。
西兰花和什么菜搭配炒好吃2
【家常炒西兰花】
【食材】:西兰花400克、胡萝卜100克、大蒜子3瓣、食盐2克、鸡精少许、水淀粉适量
【具体做法】:
1、在挑选西兰花的时候,尽量挑拿在手里有分量一些的,但要避免颜色太深的。新鲜西兰花洗净,掰成小朵,放入清水中,水中加入适量食盐清洗,洗干净后浸泡十分钟,可以有效的驱虫及清洁。
2、胡萝卜洗净,去掉皮然后切成菱形片儿,大蒜子拍散后切成蒜末。(胡萝卜富含丰富的维生素,与西兰花一起炒营养更好,而且胡萝卜能起到点缀菜肴的作用)
3、起锅烧火,锅热后倒入适量的清水,大火烧开,水开后下入西兰花焯水,大火煮断生后再下入胡萝卜片汆烫几秒钟,捞出备用。
4、净锅烧火,锅热后倒入适量的食用油,先下入蒜末,保持小火爆香。
5、爆香小料之后, 下入焯过水的西兰花胡萝卜,开大火翻炒10秒钟左右。
6、翻炒过后调味道,往锅中加入适量的食盐与鸡精,大火翻拌均匀,炒匀后往锅中淋入少许水淀粉勾芡,让味道更好的锁在食材上,勾完芡淋点油,菜肴色泽会更亮哦。
出锅后这样一道好吃又营养的家常炒西兰花就完成了,西兰花就是这样,虽然味道没有那么出众,但人们就是爱吃。
【小贴士】:除了炒胡萝卜,西兰花还可以搭配很多种蔬菜一起炒,比如虾仁、辣椒、培根等等。
西兰花和什么菜搭配炒好吃3
1、番茄。西兰花和番茄一起吃,有助预防前列腺癌。由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用,西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用,搭配起来效果会更佳。
原料:番茄1个,西兰花200克,蒜3粒,油、盐、鸡精少许。
做法:西兰花掰成小朵,用盐水浸泡一会儿,再彻底洗净;番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片,西兰花切成小块;烧一锅开水。
将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿;锅热后倒入油,同时下番茄和西兰花翻炒,炒熟后加入切好的蒜片,盐、鸡精即可出锅。
2、猪肉。西兰花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用,可美白肌肤、展现肌肤光泽,又可消除疲劳,提高免疫力。
原料:西兰花250g、瘦肉100g、盐、鸡精、油。
做法:西兰花先用盐水泡一下,切成小块,甜椒切丝;锅内放油,倒西兰花炒;翻炒一下,加水闷一下;西兰花差不多熟的时候加入甜椒。放入瘦肉翻炒;关火起锅。
3、海米。西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,海米中富含碘。
原料:西兰花1棵、海米1小把、盐一小勺、味精小半勺、香油数滴。
做法:海米用温水泡软,西兰花洗净后用刀切成小朵。把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐。
这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中,调入一小勺盐,少量味精。再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中,再倒扣在盘子上就可以享用了。
4、木耳。西兰花对于抗击多种癌症具有显着作用,而木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌,同时能够提高抵抗力。这两者搭配起来,不但清爽可口、营养丰富,更是抗癌最佳搭配,
原料:西兰花200克,木耳10克,大蒜4瓣,芝麻少许,香醋、芝麻油、花椒粒、食用油适量。
做法:将黑木耳用水泡发后洗净,去蒂后放入热水中焯烫熟;西兰花择成小朵,洗净后焯烫一分钟后捞出。焯烫好的蔬菜过凉水后沥干水分备用,大蒜切蒜末后置于焯烫好的蔬菜上。
取炒锅,放入少许食用油,油热至7成时撒入花椒粒,翻炒花椒粒直至炒出香味,将花椒带油一同浇在蒜末上。加少许芝麻、香醋调味后即可使用,按照口味还可加入少许白砂糖。
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