炒西兰花搭配什么菜好
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炒西兰花搭配什么菜好,西兰花是我们日常生活中常见的蔬菜,虽然和花菜长得很像,但是蛋白质的含量却是菜花的几倍,对身心健康有很多益处,以下分享炒西兰花搭配什么菜好
炒西兰花搭配什么菜好1
清炒西兰花
原材料
西蓝花,红萝卜
作法
流程1:西蓝花把根略微切除点,随后用力撕成小朵就可以了,随后洗一下。红萝卜洗一下,能够削皮还可以没去,切成片
流程2:锅中烧开,水开天赋加点盐,倒进西蓝花过一下水,1分钟就可以了,时间不必过长。水再度开的情况下倒进红萝卜,焯水一分钟捞出
流程3:锅中底油,油烧倒进西蓝花和红萝卜,火灾煸炒2分钟,随后加少量盐,味精,煸炒就可以出锅了
番茄炒西兰花
原材料
主要材料:番茄2个,西蓝花2棵,油,盐,味精适当
作法
1、番茄清洗,削皮,切割成半个月左右状。
2、西蓝花清洗并撕成小朵。
3、炒菜锅入油烧至6分热时倒进西蓝花和番茄,添加适量盐和味精,炒过就可以。
小提示:
1、番茄经热水烫后更非常容易削皮。
2、这家常小菜含有维他命,又不容易让人长胖,是美容瘦身的上品。
平菇炒西兰花
原材料
西蓝花300克,干香菇6朵,独头蒜2个,食用油3汤勺,食盐1/2汤匙,冷水1汤勺,温开水200ml
作法
1、用温开水将干香菇用温小水泡置1钟头,随后去蒂,切割成1公分宽的条。蒜切一片,西蓝花花骨朵划为直径为3公分的小朵。
2、锅置灶火,下油烧至五成水温,放进大蒜炒出香味,约1分钟,再倒进香菇炒约1分钟,最终倒进西蓝花、食盐炒翻匀称后加冷水1汤勺,将盖子盖上,将火调至低火,焖7-8分钟上下,直至西蓝花烧软,期内需要持续煸炒。最终将大蒜除掉盛盘就可以。
炒西兰花搭配什么菜好2
【西兰花炒虾米】
食材:西兰花一朵,干虾米20克,白糖一勺,食盐少许,食用油适量。
烹饪方法:
步骤一:干虾米用清水清洗一两遍,放入清水中浸泡10分钟,使虾仁浸泡软。
步骤二:西兰花掰成小块,用刀对半切开,用清水清洗一遍,放入清水中加入一勺食盐搅拌均匀浸泡20分钟,再用清水冲洗干净,煮开水加入一勺食盐可以保持西兰花翠绿,放入西兰花焯水一分钟,焯好捞起来备用。
步骤三:炒锅倒入适量食用油烧热,放入虾米干煸片刻待香味出来后。
步骤四:倒入一碗清水加盖煮上2-3分钟,煮至鲜味出来。
步骤五:倒入西兰花煮上片刻,加入一勺白糖、少许食盐调味,翻炒均匀即可关火出锅。
步骤六:一道清爽美味又营养的西兰花炒虾米就做好了,简单又好吃,老少皆宜,喜欢的小伙伴,不妨也试试吧!
小提示:
1、干虾米多少会有点咸味,所以调味时就不宜放太多,以免太咸影响口感。
2、干虾米比较干、做菜之前一定要用清水浸泡软了再进行烹饪。
炒西兰花搭配什么菜好3
1、西兰花营养分析
食疗功效:性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
三、减肥。西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。
四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。
五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
六、防过敏。研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
2、西兰花做法指导
1、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
【选购】选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品。
3、吃西兰花的.注意事项
(1)烹饪西兰花要注意
1、不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。
2、西将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
(2)西兰花禁忌
1、西菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。
2、西菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。
3、西菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,故不宜同食。
4、西菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黄时食用这些食物过多,会造成药物药效降低。
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