紫菜和白菜能一起吃吗

紫菜和白菜能一起吃吗，我们的日常饮食中，很多食物都是有着固定搭配的，有的食物是不能一起吃的，有的食物一起煮有可能会把它的营养价值破坏，那么紫菜和白菜能一起吃吗？

紫菜和白菜能一起吃吗1

1、可以一起吃

紫菜和白菜是可以一起吃的。这两种食物营养都很丰富并且也都十分美味，同时也都是我们日常生活中常见的食材，一起食用并不会给人体带来不利的影响，因此大家是可以一起食用紫菜和白菜的。

2、紫菜拌白菜

紫菜和白菜一起可以做成美味的凉拌菜，那就是紫菜拌白菜。首先我们需要准备紫菜、白菜心、胡萝卜、芝麻、生姜、大蒜。接着将紫菜撕成条状，同时将白菜心、胡萝卜以及生姜都切成丝，把大蒜切成末。然后把紫菜用开水泡开并捞出沥干摊凉。

再将白菜丝、胡萝卜丝用水烫熟放凉之后同紫菜混合，加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油搅拌均匀。再将姜丝和大蒜入油锅爆香，最后将爆香的'姜蒜浇在紫菜上就可以了。

3、食用的禁忌

紫菜和白菜均是寒凉的食物，都不宜大量食用，因为容易导致出现腹泻等情况，因此一般人食用时适量为宜，而脾胃虚寒或有腹泻症状的人则需要少吃此类寒凉的食物，否则可能会造成病症加重，不利于身体健康。紫菜非常容易返潮变质，所以如果紫菜的包装打开后，应当尽快食用完为宜。

紫菜和白菜能一起吃吗2

可以一起吃，没有搭配禁忌。

紫菜：抗癌、降三高

紫菜所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。

紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

白菜：清热、排毒

大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

白菜紫菜鸡蛋汤

做法如下：

主料：紫菜20g，大白菜100g，鸡蛋50g。

辅料：油适量，盐一勺，虾皮一小撮，香油几滴。

步骤：

1、准备紫菜和白菜。

2、白菜切丝。

3、鸡蛋打入碗中，打散。

4、锅中放入适量的清水，放紫菜，大火烧开转小火煮2分钟。

5、然后放白菜。

6、放虾皮。

7、转圈撒入蛋液，加盐、香油搅拌均匀即可。

老话说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜是冬季的一种重要食材，它本身水润耐寒，味甘，性平微寒，含水量超级丰富，是滋阴润燥的上佳之选，冬季降温后大白菜里面的淀粉会转化为糖，味道也愈加清脆甘甜。另一种食材紫菜，为海洋植物，虽为寒性，但它的维生素C含量非常多，胡萝卜素和维生素B1，B2及维生素E的含量比鸡蛋，牛肉都高，说紫菜是“营养宝库”也不觉得为过。

我们在饭桌上吃饭的时候不难发现，无论是家宴或者宴席，凉菜总是首当其冲，被放在最前面，这是因为凉菜清爽可口，还有着开胃的好处，冬季里将白菜，紫菜两种食材搭配，简单拌一拌，做成的“败火菜”，不仅能调调口味，还滋阴降火，临近过年肥腻多，做上这么一道凉菜，不仅能为饭桌增添美味，饮食也更健康，家人都受益。下面是做法。

白菜拌紫菜的制作方法

食材：白菜心半棵，紫菜2张，熟芝麻适量。

用料：姜1块，大蒜4瓣，白糖1茶勺，生抽3茶勺，香醋5茶勺，香油适量，盐适量。

第一步，先将紫菜放入热水中泡开，水要用烧开的滚水，可以把紫菜直接就烫熟了，用冷水的话建议再煮一煮，熟了再食用，泡的目的也是为了筛去里面的沙子，更干净一些。

第二步，泡好的紫菜捞出，清洗干净，把它里面的水分用双手拧干，不能有多余的水分，拧好再撕成长条。

第三步，白菜心洗净去掉老梗，接着切成白菜丝，尽量切细点，口感会越好，熟芝麻压碎，大蒜去皮，和姜分别切成末备用。

第四步，将白菜丝，紫菜条一起倒入碗盆里，加生抽，香醋，香油，白糖，盐搅开，紫菜容易沾在一块，最好能带上塑料手套直接抓匀就行，这样好操作。

第五步，锅里烧热油，倒入蒜末，姜末小火慢慢炸出香味，炸好后关火，趁热浇在碗盆里，再放入香油搅匀，装盘之后撒上熟芝麻就做好了。

操作贴士：

尽量选用品质好一点的紫菜，沙子也少，清洗起来也方便，泡开后晾凉再拌，水分一定要攥干，菜里掺入水分，也影响味道。撒入的熟芝麻，可以给菜肴提升香味，不过熟芝麻一定要碾碎，让它的香味充分散发出来，味道就更香浓了。紫菜和白菜都属于寒性食材，所以姜末的用量可以适当加大，能减缓食材带来的寒凉。