第一年种的韭菜可以割吗

第一年种的韭菜可以割吗，韭菜实际上是一种绿色的蔬菜，韭菜是非常受欢迎的蔬菜之一。韭菜能促进胃肠道分泌一些消化物质，可以治疗便秘和增强食欲。那么第一年种的韭菜可以割吗？

第一年种的韭菜可以割吗1

韭菜第一年能割吗？

韭菜种植的第1年会长得比较细，尤其是头两三个月，所以第1年最好不要收割。

但是也是可以收割的， 收割时要留3-4厘米的高度。 不要贴着地皮表面收割， 因为如果根留得太短会影响到以后的生长。

新种的韭菜什么时候割第一茬合适？

一般来说， 当年种植的韭菜最好不要当年就收割。 这样可以让韭菜根充分地存储营养物质， 以保证来年可以生长得较旺盛。

第二年, 当韭菜长到15厘米左右就可以割第一茬了。 割完之后要及时地施肥浇水 这样就有利于韭菜的根系生长。

准备越冬的韭菜现在还能割吗

准备过冬的韭菜在冬天来临之前能收割吗？

在自家的菜园里种植韭菜，如果准备过冬，不建议收割。有以下几个原因。

韭菜在冬天会进入休眠状态，虽然韭菜的老根进入休眠状态停止生长，但是还需要足够的营养， 才能够保证韭菜老根安全过冬。而过了冬之后，老根要进化芽， 这些都需要土壤中的肥料提供营养的。

如果在过冬之前收割了韭菜， 那么韭菜的老根就会直接暴露在寒冷的气候中， 这样会非常的容易冻坏老根。

无论是哪个原因，都不建议在冬季来临之时，收割韭菜。

割韭菜留多高

在进行收割韭菜的时候， 要注意留茬高度。留茬高度是指收割的位置和韭菜的鳞茎上端的距离要适当，不可以过短，也不可以过高。 一般3-4厘米 比较合适。 如果从收割的刀口上来判断，截面呈黄色为最好。如果截面的颜色是绿色， 留茬过高了。 如果留茬是白色， 说明留茬过短。

留茬过高，那么收获的韭菜就减少了。留茬过低， 则不利于韭菜根的生长， 会影响到下一茬的韭菜产量。同时留茬过低容易伤到根系， 导致植株的早衰， 抗病性减弱。

韭菜收割后如何管理呢？

韭菜在收割了之后，要经过短时间的晾晒以后才能够进行浇水。不能割完韭菜之后就马上进行浇水。 因为刚过完的韭菜伤口还没有愈合，这时候马上进行浇水非常不利于韭菜的生长。而韭菜在经过晾晒之后，就可以进行施肥浇水了。

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就将我种植的一些方法给大家分享下。

1.收割位置要拿准，过低过高都影响生长

韭菜的收割位置在3厘米左右，刀口距离地面。过低容易伤根，在浇水和施肥的时候容易灌茎到伤口；过高的话因缺肥缺水可导致韭菜生长得过细甚至发黄，不利于生长。

2.不要立即浇水追肥，以防伤到收割口

韭菜收割后，伤口需要2-3天才能愈合，如果再采取任何措施的'情况下就立即浇水追肥，等是伤口愈合后再进行。这个时候立即进行浇水的话，水会润湿伤口，导致溃烂，追肥的话可以烧茎，都不利于韭菜下一茬的生长。有条件的家庭可以收割后撒一些草木灰，可以起到伤口消毒的作用，有利于韭菜尽快进入生长期。

3.关注天气，韭菜收割后 2-3天不能遇到阴雨天气

韭菜收割应在在晴天的晚上或者早上，不能在阳光过强的是会后收割，也不能在阴雨天收割。因此，在收割前，要关注天气预报，在收割 后的2-3天伤口愈合期不要遇到阴雨天，阴雨天等于给韭菜浇水了，对伤口的愈合是不利的。

4.浇水的时候要配肥了，做好水溶肥追肥

韭菜每一茬的生长都需要 及时的水肥跟进，在浇水的时候可以冲施氮肥，一亩地10斤左右的尿素就可以了。具体浇水施肥时间应该在收割后的2-3天进行。

5.喷洒白食醋，代替追肥还保养韭菜

收割后也可以用喷洒食醋的办法代替追肥，韭菜在每茬追肥的时候无论用尿素还是草木灰，都会造成一定的污染，如果用农家肥更不卫生，因为韭菜的生长期短，很难能保证卫生。而用食醋喷洒，不但卫生条件有保障，而且还能起到追肥的作用。

6.收割时间要标准，一个月左右比较好

韭菜的每一茬间隔时间应该在一个月左右，过短韭菜生长不够长，有种乱砍乱伐的 感觉；时间过长韭菜会变细变黄，得不到理想的韭菜，影响了食欲，达不到预期效果。

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韭菜的功效与作用

1、预防肠癌

说道韭菜很多人的脑袋里面想到的就是壮阳的效果，其实韭菜还有预防肠癌的发生，很多人都不知道吧!这是因为韭菜里面含有较多的粗纤维, 能增进胃肠蠕动. 可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。

2、降压、降血脂

一年四季都存有韭菜，很多人喜欢吃韭菜真的就是爱不释手的感觉，韭菜也是可以帮助我们降压、降血脂的。这是因为韭菜所含的挥发油及含硫化合物, 具有促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等有一定的疗效。

3、美容养颜

在喜欢吃韭菜的人当中应该很少有人知道其实韭菜有着美容养颜的功效，韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

4、抗菌杀菌

韭菜茎叶内含芳樟醇、甙类、苦味素及硫化物，这些化合物对一些霉菌具有杀伤作用。韭菜提取液对大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯丝核菌和胶胞炭疽菌有较强的抑制作用。

5、抗氧化

韭菜具有抗氧化防衰老作用。

6，温肾助阳

所含的硫化物、皂苷类、黄酮类、维生素C等物质具有固精、补肾、益肝、助阳、暖腰膝等功效。有研究者认为，韭菜中含有丰富的维生素C及铁、锰、锌，有增加男子精子数和增强精子活力的作用，还能刺激性腺分泌激素。

7、预防龋齿

由于韭菜含膳食纤维较多，较耐咀嚼，进食时可锻炼咀嚼肌，可有效预防龋齿的产生。

8、益肝健胃助消化

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

9、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

韭菜的食用方法

1、韭菜炒鸡蛋

新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。

功能：温中养血，温肾暖腰膝。

2、韭菜炒鲜虾

韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。

功能：补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。

3、韭姜牛奶

韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。

功能：温中下气，和胃止呕。

食用韭菜的禁忌

蜂蜜

韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。

白酒

白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。

菠菜

韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。