好吃的煲仔饭
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好吃的煲仔饭怎么做?煲仔饭是广东的特色饭品,腊肠的醇香和饭拌在一起就是极致的享受,在也能做出好处的煲仔饭。小编已经为大家搜集和整理好了好吃的煲仔饭的相关信息,一起来了解一下吧。
好吃的煲仔饭1
煲仔饭
用料
广式香肠(皇中皇) | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
大米(新米) | 3杯 |
小青菜 | 3棵 |
食用油 | 少量 |
调味料:蚝油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
美味鲜酱油 | 2勺适量 |
凉白开 | 2勺 |
煲仔饭(一看就会的好吃煲仔饭)的'做法、
先把大米浸泡一小时
准备食材。我用了皇上皇香肠。鸡蛋,青菜。
把浸泡的大米沥干水,加入一勺食用油,搅拌均匀、目的是为了让米粒更加饱满而且颗粒分明不粘锅。
煲仔锅底部抹一层油。
把大米放入锅里加水煮。
开另一个锅,将青菜在锅里开水烫去草酸,然后捞起备用。
把调味汁都混合均匀。
等米粉半熟时,码上切片的香肠,打入一个鸡蛋,然后继续焖。
焖到快熟时,加入青菜。继续小火焖烧5分钟。
最后关火,浇汁。
锅巴都脆脆的,一大锅,光盘啦。大家动手吧!期待各位作品。
好吃的煲仔饭2
腊味煲仔饭
材料:大米、腊肉、腊肠、青菜心、姜、生抽、豉油汁、蚝油、糖。
做法:
1、将米洗干净用清水浸泡半小时。米和水的比例为:1:1.2-1.5、(这个可根据自己的喜好和大米的品种来适当调整);
2、将腊肉和腊肠用温水洗净,切成薄片,如果是特别干的,需要先隔水蒸15分针再切,姜切丝备用;
3、先在锅底抹薄薄的一层油,然后将米和水放入,用中火烧开;
4、煮至米饭开始收水,用筷子适当搅拌一下;
5、待水差不多干时,立刻把腊肠腊肉铺放在饭上,撒上适量姜丝;
6、赶上锅盖,转微火15分钟;
7、打开锅盖沿锅壁淋一圈油,盖锅盖转中火3-4分钟关火,闷5分钟;
8、青菜入加少许油和盐的沸水里烫熟,将生抽、豉油汁、蚝油、糖和少许水调成浇汁;
9、摆入青菜,淋上浇汁拌匀即可。
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