腊味煲仔饭的做法
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腊味煲仔饭的做法,说起腊味煲仔饭,很多人开始忍不住流口水了,而腊味的油香与锅巴的焦香想汇聚时,仿佛奏响了一曲美食谱成的交响乐,而除了去店里吃腊味煲仔饭之外,我们还可以在家做这道美食,下面为大家分享腊味煲仔饭的`做法。
腊味煲仔饭的做法1
原料
广式香肠 广式腊肉 大米 卷心菜(推荐用芥兰)
调料
生抽(或美极鲜) 老抽 蚝油 糖
制作过程:
1、煲内加入适量水(与平时煮饭的水量相当),加盖大火煮开。
2、开盖,保持大火,煮约10分钟至水分基本收干。
3、将腊肉、香肠、卷心菜(芥兰)平铺在米饭上,加盖,转小火焖8分钟左右,至腊味油脂溢出。
4、关火,继续焖约5分钟(不要揭盖)。
5、另取一小锅,加入适量水,调入适量生抽(美极鲜)、老抽、蚝油、糖,煮开即成煲仔饭酱油。
6、吃时,酱油淋在焖好的饭上即可。
腊味煲仔饭的做法2
排骨腊味煲仔饭的做法
1、准备大米200g,山药50g,腊肠100g,排骨50g,胡萝卜20g,香菇50g,盐10g,酱油20g。
2、胡萝卜切丁,排骨焯水,香菇切花刀,腊肠切片,山药切片,大米洗净。
3、锅中放油,加入胡萝卜,香菇,蚝油翻炒盛出备用。
4、锅中放入排骨,山药,蚝油,盐翻炒后,放入胡萝卜,香菇翻炒均匀。
5、大米放入电饭煲中,放入腊肠,倒入配料煮熟即可。
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