牛肉西瓜皮蒸饺的做法

牛肉西瓜皮蒸饺的做法，蒸饺是很多人爱吃的一种食物，而蒸饺的馅也是丰富多彩，牛肉西瓜皮蒸饺就是很多人爱吃的一种蒸饺，下面为大家分享牛肉西瓜皮蒸饺的做法，一起来了解一下吧。

牛肉西瓜皮蒸饺的做法1

材料

料酒，生抽，香油，生姜粉，五香粉，盐，黑胡椒，葱(只要葱白部分)，牛肉，西瓜皮(牛肉西瓜皮量的比例1比2)，面粉，开水，冷水

牛肉西瓜皮蒸饺的做法

1、牛肉剁碎(我这次偷懒是用料理机绞的肉，还是觉得剁的好吃)，

西瓜皮去外皮，红瓜瓤可以适当留一些，剁碎，用纱布拧去水分。

2、在牛肉里放入料酒(一点点即可)、生抽(少许)、生姜粉、五香粉、盐(适量)、黑胡椒(也可不放)、葱白碎，拌匀，西瓜皮先加适量麻油，拌匀后放入肉馅中，拌匀。

3、取1/3面粉，用开水烫面，揉成光滑的`面团，放凉。

4、剩下的2/3面粉，加冷水和成团，与第一步中的烫面揉到一起，多揉一会儿，用湿毛巾盖上醒30分钟。

5、醒好的面团再继续揉上一会儿。

6、面团揉好后，擀成长条状，用刀切成小面团。

7、擀皮儿。

8、包饺子。

9、蒸笼垫刷上一层油，将饺子放入排好。

10、水煮开，上锅蒸熟即可。

牛肉西瓜皮蒸饺的适宜人群

一般人群均可食用

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃;

4、过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

牛肉西瓜皮蒸饺的做法2

时蔬蒸饺的做法

用料

面粉100g，菠菜30g，卤水豆腐1/2块（约50g），干木耳20g，鲜香菇2朵（约10g）。

做法：

1、牛肉洗净，剁成牛肉馅。卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。鲜香菇洗净，去蒂，剁碎。

2、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。

3、用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。

4、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。

5、将牛肉馅、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，调入姜末、酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。

6、将和好的面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。

7、大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可。