冰皮月饼是蒸熟的吗 冰皮月饼要蒸多久
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【导读】:冰皮月饼和其他月饼的制作方法上还是有所不同的,冰皮月饼制作特点就是无需烘烤,那么冰皮月饼是蒸熟的吗?冰皮月饼要蒸多久?下面来看看。
冰皮月饼是可以蒸着吃的。制作冰皮月饼不需要使用烤箱,只需要一个蒸锅就可以轻松搞定。原材料准备也简单,制作过程耗时较短,月饼成型后立即就能入口,绝对是懒人的最佳选择。
冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤,工艺简单,节约能源。因为所有材料都已经蒸熟,所以不用再蒸烤了,把做好的月饼放进冰箱冷藏一下即可。 之所以叫"冰皮月饼 "的主要原因是它不同于传统月饼需要烤制的制作方式。
配方:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g纯牛奶185g糖粉50g色拉油20g
制作方法:
1、将色拉油、纯牛奶、糖粉放入干净的不锈钢容器里,搅拌至糖完全溶解
2、加入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌均匀
3、过筛,然后倒入一个蒸盘里,静止30分钟左右
4、用电磁炉2000瓦的温度大约15-20分钟左右
5、拿出来用搅拌棒搅拌均匀至表面光滑
6、待温度冷却之后就可以分割皮和馅料,皮和馅料的比例是40g:30g
7、然后将皮擀开,馅料放在中间,把皮慢慢的推上去,把馅料包实
8、包好之后就可以放入模具里按压出形状就可以了(模具均匀的撒上少许的熟糯米粉)
9、最后放入冰箱里冷藏1天左右就可以食用了哦!
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