警惕!四种隔夜菜最好不要吃
本文已影响1.97W人
本文已影响1.97W人
【导读】:关于“隔夜菜致癌”的说法,每个人的看法都不一样,但是隔夜菜对健康的不利影响确实是有的。专家指出,久置的食物确实会让食物中的有毒成分增加。以下这些隔夜菜的危害更大。
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
绿叶菜隔夜最危险
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。最近,关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。
久放鸡蛋很危险
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,隔夜再吃是没有问题的。
银耳蘑菇要当心
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。汤别放金属器皿里。熬汤费时费力,人们往往熬一大锅,一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是,汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
盘点:十种蔬菜最好不要生吃
警惕!长期上夜班 小心不孕不育
警惕!四个饮食坏习惯让你吃成大胖子
3种父母要警惕 最易养出不孝子
养生食品要警惕 12种有毒水果吃不得
蔬菜隔夜有毒吗 蔬菜隔夜后有什么危害
6种隔夜菜最好扔掉 哪些菜不能隔夜?
警惕!经常吃麻辣烫的四个危害
隔夜菜孕妇能吃吗 孕妇可以吃隔夜菜吗
四种异常痛经 女人一定要警惕
警惕!经常熬夜要小心患直肠癌
腰痛要警惕四种原因 必须警惕
凉菜隔夜能吃吗 凉菜隔夜变绿色能吃吗
吃沙拉不一定减肥 热量陷阱要警惕!
馋嘴孕妇需警惕 7种食物致流产不要吃
隔夜菜放冰箱能吃吗 隔夜菜放冰箱多久能吃
警惕!瘦子都不敢任性吃的10种高热量食物
千万不能吃!6种隔夜食物含有剧毒
警惕!口臭可能隐藏四种疾病
警惕!护肤要注意这10大怪圈
31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪 这几种隔夜菜千万不能吃
8种食物决不能隔夜吃 警惕致癌!
警惕!八种生活用品不要经常用