怀孕可以吃甲鱼吗
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怀孕可以吃甲鱼吗,孕妇怀胎足足要经历十个月的不适,而且怀孕的时候经常会有忌口的食物,那么怀孕可以吃甲鱼吗?下面就是小编为大家整理的相关信息供大家参考和使用
怀孕可以吃甲鱼吗1
可以吃甲鱼,大多数人都觉得甲鱼太补,不适合孕妇吃,会造成孕妇流产,事实上只要不是在怀孕初期食用甲鱼,就没有什么事情,甲鱼里面含有丰富的蛋白,能够对孕妇起到滋补的作用,所以孕妇是可以吃甲鱼的。
吃甲鱼的禁忌
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼与猪肉:因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食。
甲鱼与苋菜:苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。
甲鱼与芥末:芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
甲鱼与鸭蛋:鸭蛋性属微寒,而甲鱼也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。
甲鱼与芹菜:二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
甲鱼与橘子:甲鱼富含蛋白质,橘子中含有果酸,二者同食,会使蛋白质与果酸结合,使蛋白质凝固,不易吸收。
甲鱼的营养价值
吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼,又称为团鱼或者鳖。它的肉有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有美食五味肉的美称。在它的身上,找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。
怀孕可以吃甲鱼吗2
如何挑选甲鱼
1、背光呈青色的.清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。
2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性,反之为雌性,雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。
3、买甲鱼必须买活的,千万不能图便宜买死甲鱼,甲鱼死后体内会分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。
4、买甲鱼时,关键看它腹部和背部是否光洁、无斑。有疤痕的甲鱼,说明它生过病,有血点的,说明它还带着病,肚皮有血丝的,说明它抓起来有段时间了,或者有其他问题。
甲鱼汤做法
海参甲鱼汤
原料:甲鱼1只,水发海参50克,冬菇、黑豆各50克,海藻25克。蜜枣4枚。
做法
1、将甲鱼宰杀干净,去爪、内脏,斩大块;海参洗净切中块;配料分别用温水稍浸后洗净,冬菇去蒂,黑豆不用去衣。
2、将甲鱼连甲壳放入开水锅中氽约5分钟,捞起。
3、将全部用料放入砂锅内,加水适量,先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,最后用小火煲90分钟,调味即可。
灵芝石斛甲鱼汤
材料:甲鱼1只,灵芝15克,石斛10克,枸杞少许
调味料:盐3克
做法
1、甲鱼治净,斩块;灵芝洗净,泡发撕片;石斛、枸杞均洗净,泡发。
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2、净锅上水烧开,放入甲鱼,煮尽表皮血水,捞出洗净。
3、将甲鱼、灵芝、石斛、枸杞放入瓦煲,加入适量清水,大火煲沸后改为小火煲3小时,加盐调味即可。
淮山甲鱼汤
原料:甲鱼1只(500克左右),淮山药30克,枸杞子30克,女贞子15克,熟地15克。
做法
甲鱼宰杀去内脏洗净,与上述4味共煮,熟后去药渣调味,饮汤食甲鱼。每天2次。
功效:滋补肝肾。
适用:肝肾阴虚型慢性肝炎。
人参枸杞甲鱼汤
操作时间:30分钟
原料:甲鱼1只,人参1棵,红枣10枚,枸杞子20克。
调料:姜片、葱段各10克,精盐、味精、鸡精、胡椒粉各2小匙,料酒1大匙,熟猪油25克。
做法
1、将甲鱼整理干净,剁成块,再入沸水锅中略焯,捞出沥水;人参刷洗干净,切成小段。
2、高压锅置中火上,放入甲鱼块、姜片、葱段、料酒、熟猪油、精盐、胡椒粉和适量清水炖8分钟。
山药桂圆甲鱼汤
适用人群:适用于慢性肝炎及早期肝硬化,肝脾肿大患者。也用于再生障碍性贫血,病后阴虚的患者。
用法宜忌:吃肉饮汤,分次服食。每周1次,3个月1个疗程。阴盛阳虚者不宜食用,否则会加重病情。
材料:甲鱼1只(约500克),山药30克,桂圆肉20克,姜5片,葱段、料酒、盐各适量。
做法
1、将甲鱼放入45摄氏度温水中令其排尽尿液。
2、桂圆剥去外壳;山药清洗干净,去皮,切成5厘米长的段。
3、烫杀甲鱼,刮去背壳的黑黏膜,翻转甲鱼使其肚皮朝上,延头至尾巴剪开甲鱼肚,然后沿十字方向再剪开一条,去肠杂,头爪,洗净。
4、将甲鱼用料酒、姜、葱腌渍10分钟,然后将一半的姜、葱放入甲鱼肚内,余下的放入锅内,锅内同时加水、盐、料酒适量,与山药、桂圆肉同炖至烂熟即可。
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