腌青菜的腌制方法窍门
本文已影响8.43K人
本文已影响8.43K人
腌青菜的腌制方法窍门,青菜很多人都吃过,因为它是日常生活中最常见的绿色蔬菜,人们喜欢把它炒着吃,也会把它做汤喝,其实青菜还可以腌着吃,现在分享腌青菜的腌制方法窍门!
腌青菜的腌制方法窍门1
1、重庆青菜头的腌制原料
平时腌制重庆青菜头时需要准备适量的新鲜青菜头和盐以及辣椒与香料还有白糖,香料可以八角、花椒与小茴香以及香叶等。
2、青菜头的选择
腌制重庆青菜头原料的选择很重要,大家一定要选择个头大小适中而且脆绵适度和水分适量,而且味道清香的青菜头,不能选择那些个头偏大或者偏小以及味道发苦的青菜头。
3、脱水
脱水是腌制青菜头的重要一步,大家可以把新鲜的青菜头去掉外皮和里面的筋,然后把它们串起来放在通风的地方脱水,等青菜头失去水分以后变得发软以后才能收起来。
4、装坛腌制
把脱水以后的'青菜头放入到坛子中加盐腌制,腌制二十天以后取出,再加入准备好的香料包和清水以及适量白酒和白糖一起腌制,大约十五天以后就能腌好,腌好以后可以随时取出食用,不过大家一定要记得腌制青菜头和取食青菜头时一定不能让它与油接触,不然容易发生变质。
腌青菜的腌制方法窍门2
青菜怎么腌制好吃
1、青菜虽然谁吃最好吃,在做的时候需要准备300颗新鲜青菜和100克新鲜毛豆,另外还要准备一张百叶和一个胡萝卜以及适量的木耳,要准备盐糖,鸡精和酱油以及麻油等调味料。
2、准备好到新鲜青菜洗净控干水分后切成碎末加食用盐,腌制两小时,腌好以后取出挤掉里面的水分,再把准备好的百叶和胡萝卜全部洗净,切成细丝木耳,提前泡发后也切成丝状。
3、在炒锅中放少量食用油加入准备好的新鲜毛豆炒制,再放入胡萝卜和腌好的青菜以及百叶与木耳等食材快速翻炒,等毛豆熟透以后,再放入准备好的酱油和食用盐以及糖和鸡精等调味料快速炒匀,这时美味的腌青菜也就做好可以食用了。
萝卜干的腌制方法
腌制辣椒的方法
咸鱼怎么腌制家常做法 咸鱼腌制多长时间能晒
自制熏鱼的腌制方法
泡菜怎么做 泡菜的腌制方法和配料
最简单的腌制糖蒜方法
酸豇豆的腌制方法
青菜怎样腌制干咸菜
腌黄皮果如何做腌黄皮果的窍门
腌青梅的方法教程
蜂蜜橄榄的腌制方法
水晶糖蒜的腌制方法
安徽咸肉怎么腌制?安徽咸肉的腌制方法
糖醋蒜的腌制方法
荠菜怎么腌制?荠菜的腌制方法
大蒜的腌制方法:大蒜怎么腌制好吃,好吃2种腌制方法
烤排骨怎么腌制窍门
胡柚皮的腌制方法
豇豆的腌制方法及做法
腌菜多长时间可以吃 腌菜和泡菜有什么区别
青橄榄最简单的腌制方法
30岁男歌手Andy Cartwright遭娇妻分尸 邪恶妻子腌制内脏
青菜怎么腌制咸菜
莴苣皮的腌制方法
山胡椒的腌制方法
香菜怎么腌制好吃 腌香菜的做法
酸豆角的腌制方法
腌菜多长时间可以吃 腌菜吃多了的危害性
腌制腊肉要盖盖子吗 腌制腊肉正确做法
辣椒泡菜的腌制方法和配料
姜不辣的腌制方法
腌酸菜方法窍门 酸菜的腌制方法
酱洋姜的腌制方法