排骨香菇白萝卜汤功效
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排骨香菇白萝卜汤功效,排骨香菇白萝卜汤是一道家常菜,这种汤做好了味道非常的鲜美,但是如果做不好,那么无疑就是在浪费食材了,那么下面为大家介绍排骨香菇白萝卜汤功效。
排骨香菇白萝卜汤功效1
1、补充营养。排骨萝卜汤具有丰富的营养成分,主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E,以及钙、锌等微量元素,经常适当吃些排骨萝卜汤有利于补充自身的营养素。
2、强健筋骨。排骨中含有不少的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质,胡萝卜中含有不少的胡萝卜素维生素C,这些营养成分能够为肌肉和骨骼的合成提供原料,具有一定有强健筋骨的功效,一起炖煮食用更加利于身体消化和吸收。
3、美容养颜。新鲜萝卜中含有丰富的维生素C,具有不错的抗氧化作用,食有利于消除体内损害肌肤的自由基,而排骨中的蛋白质、氨基酸可以促进细胞的新陈代谢,食用萝卜炖排骨还有美容养颜、延缓衰老的作用,特别适宜女性食用。
4、增强抵抗力。排骨中含有丰富的优质蛋白质,食用能够为人体合成免疫因子提供原料,增强体液免疫的强度,可以在一定程度上增强自身的免疫能力,加之萝卜中含有丰富的维生素C,可以有效增强中性粒细胞的趋化性和变形能力,从而提高白细胞的杀菌能力,因此食用排骨萝卜汤能够提高人体的免疫力。
红枣排骨萝卜汤功效
红枣排骨萝卜汤具有滋补润心,补阳益髓,壮体抗老的功效。从外观上看,不油不腻,汤色不厚不重。
排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
红枣有补血养颜的功效,这和红枣排骨一起炖煮的白萝卜清爽温和,含有较多的纤维,富含水分,宜于保健美容,适合各年龄段人群。
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃,但不能切太小 块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好。
喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。
排骨香菇白萝卜汤功效2
排骨萝卜香菇汤的功效:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,帮助消化:
萝卜中的`芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
【白萝卜香菇炖排骨】
准备材料:白萝卜--500克,排骨--800克,香菇--100克,茼蒿--100克
辅助材料:养生锅--1个,生姜--1块,香葱--2根
制作方法:
【第一步】:我们首先把排骨剁成小块,放入冷水里面浸泡一会,去除里面的血水,再冷水下锅焯一下水,注意在给排骨焯水时要加入料酒和姜片,这样能起到去腥增鲜的作用,炖出来的汤也会更加清亮好喝。
【第二步】:接下来把白萝卜洗净削皮对半剖开,然后再切成两厘米左右的小块,香菇用盐水浸泡洗净之后在顶部改一下花刀,这样处理过后的香菇颜值更高,茼蒿洗净去除黑叶黄叶和根部发黑的地方控水备用。
【第三步】:接下来把冲洗干净的排骨,萝卜块和香菇一起倒入养生锅中,加入适量的清水,盖上盖子后把养生锅调到快煮档,先把它煮开。
【第四步】:今天的汤菜是用养生锅来做的,备配了快慢两档火力可供选择,不管是焖煮还是柔炖,又或是隔水炖,都完全不在话下,可直接端锅上桌,通透的玻璃锅份量十足,在烹饪过程当中可以随时观察锅内的情况,即不占地又容易收纳,最为重要的一点就是在锅与盖的结合处还有隐藏式小排气口,用于平衡密封与防溢性能。
【第五步】:等煮开之后,就可以转为慢炖档,炖上20分钟左右,让食材的鲜味全部释放出来,时间到了之后把肉丸倒入锅中,
继续炖煮5分钟,透过玻璃可以看到肉丸子慢慢的变大,再浮上水面,这时就可以调味了,放少许食材即可,不需要再放鸡精,味精之类的调味品了,最后再把茼蒿放进来烫至断生,撒上葱花就可以直接端上桌啦。我这里另外还准备了一盘子茼蒿菜,把养生锅转移到桌子上,边烫边吃,氛围极好。
排骨香菇白萝卜汤功效3
白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富;萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、大肠经;具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富,适合各年龄段人群。
萝卜排骨汤:
可以补肾养血滋阴润燥,增强机体免疫力,促进消化,保护肠胃;还可以预防富贵病,保护心血管,通乳汁,增加骨密度,消除“时差症”,镇静等等,可以说是益处多多。
萝卜性凉,味辛、甘,具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品,有赛人参之美称,能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化,可以化积滞,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等。
白萝卜也是很好的入汤食材,因萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
白萝卜排骨汤的做法:
1、食材:排骨、白萝卜
2、调料:葱切大段、姜切片
3、排骨焯水捞出,用温水洗净浮沫。
4、煮锅置火上,放足量的水,放入焯过水的排骨,加入葱段姜片。
5、大火烧沸后,盖上盖子改中小炖煮
6、煮排骨的时候处理白萝卜,白萝卜去皮切成滚刀块。
7、排骨大约煮40钟,放入切好的白萝卜,继续中小火煮制。
8、煮至白萝卜熟透,加入适量食盐、胡椒粉即可关火。(可以放入鸡精)
9、出锅
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