香菇烧排骨汤的做法
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香菇烧排骨汤的做法,香菇排骨汤是一道家常菜,这种汤做好了味道非常的鲜美,但是如果做不好,那么无疑就是在浪费食材了,那么下面为大家介绍香菇烧排骨汤的做法。
香菇烧排骨汤的做法1
食材
排骨 适量
干香菇 适量
葱 少许
盐 少许
酱油 适量
姜 适量
方法/步骤
准备好排骨,干香菇,排骨用热水烫一遍,把水倒掉,也可以在砂锅煮开,再把水倒掉,这样比较干净些。
排骨过好水,干香菇泡水五六分钟,将过好水的排骨放入适量的水,加几片姜提提鲜,大火开煮。
煮开后,盖好锅盖,改用中火慢炖20分钟,差不多煮开后,还要将一些泡沫用汤勺把它倒掉。
放进泡好的香菇,再煮多10分钟。
加酱油,加盐,煮多3-4分钟就可以啦。
香菇烧排骨汤的做法2
食材
香菇 适量
排骨 适量
小葱 适量
盐 适量
酱 适量
姜 适量
蒜 适量
方法/步骤
把买回来的香菇放到一个适当的容器里,把香菇清洗干净。把清洗干净的香菇放到案板上,用刀将香菇切片儿状。把切成片状的`香菇放到一个适当的容器里备用。
把买回来的排骨清洗干净放到案板,用刀将清洗干净的排骨切成块儿状。往炒锅里倒入适量的水,等水沸腾之后把切成块儿状的排骨放到锅里,用开水把排骨煮几滚儿。
取出炒锅,往炒锅里倒入适量的油,油热之后往炒锅里倒入适量的酱,赶紧用工具把酱搅一搅。等炒锅里的酱炒熟之后,再往炒锅里倒入排骨。
把排骨倒入炒锅里之后,再往炒锅里倒入适量的盐将排骨翻炒几下。把排骨炒几下之后,再往炒锅里倒入适量的水。再用刀切一些清洗干净的葱姜蒜放入锅里。
等锅里的水沸腾之后,再往锅里倒入切好的香菇和煮肉调料。然后把炒锅里的东西倒入炖锅里,把锅盖盖上,把火调成小火,把炖锅的锅盖子盖上。
小火慢炖一会儿之后,把火关掉,把炖锅端下来。先别打开锅盖,焖一会儿再掀锅盖。然后切一些去了皮的清洗干净的小葱,等掀开锅后放进锅里。
香菇烧排骨汤的做法3
食材
干香菇 150克
排骨 200克
姜 适量
方法/步骤
泡香菇
取出十几个香菇,根据排骨的量进行调整。把香菇放入清水中,加入少许淀粉,搅拌一下,静置一会等泥沙沉淀就捞出香菇。捞出洗一遍,用温水泡发。
烫排骨
排骨用热水烫一遍,把水倒掉,洗掉排骨上的血水。
放入适量姜片
将过好水的排骨放入适量的水,加入几片姜提提鲜,大火开煮。
放入香菇
煮开后,盖好锅盖,改用中火慢炖20分钟,放进泡好的香菇,多煮10分钟。
加入调料
往锅中加酱油、加盐,煮3至4分钟就可盛上来。
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