椰青怎么挑选肉嫩的
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椰青怎么挑选肉嫩的?椰子深受人们的喜爱,既可以就这么打开直接喝,还可以吃到里面的果肉,还可以用来做甜品或者煲汤,非常多吃法,市面上的椰子也有很多种,那么椰青怎么挑选肉嫩的呢?
椰青怎么挑选肉嫩的1
嫩的椰子肉有点软,虽然容易入口但没什么味道。
老的椰子肉有点硬, 但当你咬一块在嘴里慢慢咀嚼后,椰子的浓香才会慢慢沁透出来。
在老椰子里还有一个芽胞,椰子的芽胞带着椰子的淆甜, 咬上去有点膨松,感觉很奇妙。
第一、在选择椰子前,一定要明确挑选椰子的目的,根据不同的目的,选择不同种类的椰子。
椰子根据表面颜色的不同,海南当地人将椰子分为青椰子和黄椰子两种(海南岛外有人把黄椰子称为金椰子)。
这两种椰子的口感和用途不太一样。青椰子比较适合喝水,黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。
青椰子的水较黄椰子更加清凉,更加甜,夏天喝上一口新鲜的青椰子水,就会觉得无比的清凉喝爽口。
于是在选椰子前一定要明确自己的目的。若是为了喝水,那么建议选择青椰子;若是其他别的'目的,那么就选黄椰子。
第二、选择食用椰子的时间。
不同的时间,喝椰子水的感觉是不一样的。据说中午12点的时候摘的椰子,下午2点时喝的椰子水是最甜美的。
也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点。
虽然这个传说还没有找到更合理的科学依据,但是现实生活中确实能够证明了这点。我们小的时候总是在这个时间段内摘椰子,喝椰子水。
不知道是心理因素还是真有此事,总感觉这个时间段的椰子水确实是最甜美、最解渴的。希望到海南去旅游的朋友,有机会的时候不妨试试。
第三、挑选椰子的技巧。
椰子的外皮是一层很好的保护伞,能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮,椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。(当然在短时间内不会变质,但是时间长了椰子就会变味。)
所以在选择椰子的时候,一定要选择带有完整外皮的椰子。
此外,如果只是为了能够喝新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时候除了选择带有完整外皮的椰子外,还要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。
如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了。选择这样的椰子来喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的。
椰青怎么挑选肉嫩的2
1、听水声:
我们在买椰子的时候可以拿起来晃动,如果是很新鲜的椰青,里面水分足,晃动起来很带感,可以明显的感受到椰汁的流动,如果是个老椰子,尽管重量没怎么变,我们晃动起来,很难感觉到里面椰汁的流动,这种就不适宜买来饮用。
2、掂重量:
这个和大家在买一些水果和蔬菜比较类似,同样大小的新鲜椰青,越重越好,椰青中含有大量的椰汁,椰青的皮薄厚度都是相差无几的,重量越重,说明椰汁越多,大家在挑椰青的时候可以一个个的上手试重量,挑到最好的椰青。
3、看尾部:
在购买椰子的时候,我们也可以通过观察椰青尾部,来分辨椰子的新鲜程度,如果椰子的尾部是白色的点,说明这个椰子就比较新鲜而且很嫩,这样的就是我们要选购的椰青,汁水特别充分,如果尾部已经是黄褐色的了,那这个椰子已经放了很久,新鲜度不如尾部白点的好
而且喝起来口感也差,尽量不要挑选。
那么这些就是挑选品质最佳椰青的几个小妙招,希望大家在购买椰子的时候,能够挑到最椰汁甘甜,水分充足的新鲜椰青。
椰青怎么挑选肉嫩的3
椰子是棕榈目棕榈科植物,原产于亚洲东南部,中国广东南部诸岛及雷州半岛、云南南部、海南、台湾以及印度尼西亚至太平洋群岛都有种植。
椰子的植株非常高大,植株高达15-30米,树茎也比较粗壮,结的果为卵球状或近球形,顶端微具三棱,长约15-25厘米,外果皮薄,中果皮厚纤维质。
椰青是还未成熟就摘下来的椰子,这样的椰子用来喝水解渴、制作椰子冻、椰子鸡汤都是很合适的。
椰青怎么挑选?
市面上的椰青又分为带皮椰青和不带皮的椰青:
1、带皮椰青选择外皮清脆、颜色深绿、顶端三棱较为坚实的,这样的带皮椰青更新鲜,此外个头较大、拿起来较重、摇一摇比较沉的水分更足;
2、不带皮椰青选择相同大小中比较重、椰尾呈白色的为佳,若尾部为棕色、褐色,那么椰子的口感会比较差;
3、把椰青摇一摇,没水声的是好椰青,有水声说明放很久不新鲜了。
有条件的话最好是挑选带皮椰青,这样更为直观,也容易挑选到比较新鲜的。
没皮的椰青怎么挑选
市面上卖的椰子很多都是剥好外皮的,如何判断椰子的嫩和老呢?
(1)看椰子的尾部,如果呈现三星白色,这个椰子就比较新鲜,比较嫩。可以放心买回家喝里面的椰子汁。如果尾部已经是黄褐色或棕色的,是老的,这个椰子的口感要差点。
(2)同理,也要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。还有,拿几个挑好的对比下重量,一般重的为嫩的,水分足的。
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