椰子饭好吃吗 椰子饭的做法

【导读】：椰子饭可能很多人不太熟悉，它是海南的一款特色美食，出了名的好吃。椰子的吃法有很多，买不到椰子饭的朋友也可以尝试着自己在家里做，下面就来看看椰子饭的做法。

椰子饭好吃吗

据说是出了名的美食。可能知道椰子饭的人不多，这是一款十分具有海南特色的美食，一整个椰子里面塞满了糯米，蒸熟之后食用既有椰子的清甜，也有糯米绵密的口感。

椰子饭也叫椰子船、珍珠椰子船、南椰子船、椰子炖盅，是海南琼海、文昌、东方等地的传统小吃，由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，因制作后的造型就像一只只小船，故此得名，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。

椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高,因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量,并以多种方式给身体外貌提供益处,包括软化皮肤,减少皱纹,控制头皮屑,以及保持头皮和头发健康等。

而糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

椰子饭的做法

食材：老椰子1个，糯米适量（根据椰子大小），糖少许，椰浆、牛奶适量，枸杞，芝麻等凭个人喜好添加

做法：

1、取适量糯米（能装满椰子就行）泡在椰浆和牛奶中，泡一夜

2、用剁排骨的刀砍出一个小口把椰汁全部倒出来备用，再砍出一个稍微大一点的口

3、将泡好的糯米填入椰子中，填满整个椰子，只留一点点空间就好，这样糯米不会松散，可以加入枸杞芝麻等。倒入椰汁，刚好没过糯米，撒少许糖，搅匀

4、用锡纸或保鲜膜盖上椰子口，最好再用其他的东西压上

5、上锅蒸。大火煮开后，调到小火蒸两到三个小时直到熟了为止

6、等椰子不烫后沿着椰子壳的棱砍出缝，然后掰开露出完整的椰肉

7、切之前在刀上抹一点油，前后锯着切，这样切的会很整齐