大白菜配什么菜炒
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大白菜配什么菜炒,大白菜是最常见的蔬菜之一,几乎家家户户都吃过,同时也是百搭的蔬菜。大白菜的寓意非常好,吃大白菜,意为百财,下面一起来看看大白菜配什么菜炒。
大白菜配什么菜炒1
1、白菜宜与猪肉搭配,不仅营养丰富,还能滋阴润燥,对营养不良、大便干燥等具有改善作用。
2、白菜与豆腐搭配,营养丰富,能消食通便、利尿清热,对大便干燥、肺热痰多等有改善作用。
3、白菜与黑木耳搭配,丰富的膳食纤维和胶质能促进胃肠蠕动,起到润肠通便、预防胃肠疾病的作用。
炒白菜需要注意什么
1、炒白菜时,适量放一些醋,能促进白菜中钙的析出,还能健脾开胃、增进食欲、促进消化。
2、白菜水分含量高,剁碎后做馅儿显得水塌塌的,因此不少人喜欢将白菜烫后挤干水分再拌成馅儿。这样做不科学,会损失白菜中大量的维生素C,降低白菜的营养价值。
3、腐烂及反复加热的白菜不宜食用,这些情况下,白菜中的硝酸盐易转变为有毒的亚硝酸盐。
4、不少地方喜欢将白菜腌渍后食用,但未腌透的白菜很可能含有致癌物亚硝酸盐,因而不宜食用未腌透的大白菜。
白菜的人群宜忌
大便干燥、便秘、小便不利、肺热咳嗽等人群宜多吃白菜,但脾胃虚寒、肠胃功能不佳者以及正患腹泻的人不宜多食。
大白菜的营养价值
1、有比较丰富的维生素
我们在吃东西的时候都是会讲究荤素搭配了,荤菜是可以很好的给身体提供脂肪和蛋白质,我们食用蔬菜可以给我们的身体提供维生素,白菜里面含有大量的维生素,能够很好的促进肠胃的蠕动,帮助通便顺畅
所以也是我们排毒养颜不错的'食物了,对于一些爱美的女性朋友来说就是要多吃以上素菜了,对于消化系统有问题的人群来说,也是可以多吃一些白菜来帮助调理,维生素是我们身体所必需的营养物质,对身体健康是有重要的作用的,能够很好的帮助对抗疾病。
2、丰富的纤维物质
很多人都是非常喜欢吃白菜的,白菜除了是含有大量的维生素,也是含有丰富的纤维物质,对于想要减肥的朋友来说,就是可以多考虑食用一些白菜,白菜不仅是味道非常不错,而且不会增肥,大家如果是有便秘的状况也是可以利用白菜来帮助改善了。
我们食用大白菜可以很好的补充身体维生素,而且里面含有的钾元素和纤维也是比较多的,经常食用一些可以帮助很好的排出毒素,对于美容排毒以及减肥都是有很好的效果和作用的,大家可以在平时制作的清淡一些,可以很好的养生保健,帮助调理身体。
大白菜配什么菜炒2
做法一
食材:大白菜一颗,水淀粉半小碗,生抽酱油一勺,细盐少许,大豆油适量。
烹饪步骤
1、将大白菜先一片一片的撕下来,洗干净了,然后撕成段,然后将水过滤了,如果里面的水非常多的话,就是会影响到大白菜的口感的。
2、然后就是过里面倒入适量的食用油,用大火烧开了,烧热了,然后就是将大白菜爆炒。
3、我们将白菜炒到塌秧,就再将生抽放入,在将水淀粉和少量盐放入,炒均匀了,等到汤汁收干了,就可以起锅了。
4、然后就是可以上桌了,这款菜肴吃起来是比较的爽滑的。
做法二
食材:大白菜一颗,五花肉一块,蒜几粒,红椒一个。
1、首先就是处理食材了,将五花肉切成丝,将蒜拍碎了,将红椒切成丝,将白菜叶和菜杆分离了,将菜杆切成条,然后在菜叶的中间切上一刀。
2、接着就是起锅烧油,等到油烧热了之后就是将五花肉放入切成丝,炒香之后,就是将蒜放入,炒几下之后,就将白菜菜杆放入,将白菜杆炒软了,炒软之后就是将红辣椒丝放入,将白菜叶放入,用大火进行炒,一定不要加水了,而且是要先放入白菜杆,再将白菜叶放入了。
3、炒几下之后,就关火,放入调料,然后再放入一勺食用盐,少量的酱油,将菜叶炒软之后,就用大火进行收汁,等到汁收干之后就倒入适量的蒸鱼鼓油,炒均匀之后可以出锅了。
大白菜可以和什么一起吃
鱼香白菜
原料:白菜、腌红椒、腌姜、大蒜、洋葱、郫县辣豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖、淀粉、水。
做法:
1、我们将白菜切成大块,备用。
2、将红辣椒、洋葱、蒜茸、腌姜切碎了,将郫县豆瓣酱剁细了。
3、然后就是将淀粉、醋、糖、酱油和水鱼露一起搅拌。
4、等到油热了,就是将葱姜蒜和辣椒放入,然后再将郫县豆瓣酱、红油和香精放入,进行炒。
5、等到炒香了,炒出红油了,就将白菜倒入,进行炒,然后就是将鱼香放入进行勾芡,进行煸炒。
7、等到欠汁糊了,就撒上一些葱花,起锅食用就可以了。
大白菜配什么菜炒3
大白菜的做法
1、酸辣大白菜
准备食材:白菜、蒜、花椒、盐、鸡精、油、白醋、干辣椒2个
将白菜洗净,白菜梆从中间竖切一刀,然后再横切段,反白菜叶用手撕一下,准备切好蒜末,在锅里放油,待油八成热,放入蒜末、花椒和干辣椒爆香。加入白菜梆翻炒1分钟,炒软后加上调味的佐料,如鸡精、盐、白醋进行调味,爆炒几下,即可出锅。
2、大白菜牛百叶汤
准备食材:牛百叶300g、大白菜500g、红枣5颗、盐、油、鸡精适量
要说大白菜怎么做好吃,做成汤就很美味。将白菜洗净后切开,把牛百叶放到开水中浸泡2至3分钟,然后刮掉黑衣,再洗干净,切成梳形。再锅中加入适的油,然后倒入白菜梗、蜜枣炒一下,加入清水,水烧开后转小火熬制1小时,再加入白菜叶和牛百叶煲20分钟,加盐、鸡精调味即可。
3、大白菜炒豆腐卜
准备食材:大白菜、豆腐卜、猪肉、姜、蒜、盐、油、鸡精适量
将大白菜洗净后切段,再把猪肉肥瘦分开切片,在锅里倒入适量的油,爆香姜蒜,下瘦肉爆炒,再加入大白菜,将菜炒软后,加入豆腐卜和适量的水,一起稍焖一下,最后用盐、鸡精调味即可装盘开吃。喜吃辣的朋友可以加入干辣椒,味道更香。
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