韭黄炒蛋做法
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韭黄炒蛋做法,现在很多人都喜欢吃家常菜,韭黄炒蛋就是其中最受欢迎的家常菜之一,而且韭黄炒蛋也有丰富的营养元素,对于人体是有很多的好处的,下面是韭黄炒蛋做法。
韭黄炒蛋做法1
韭黄炒蛋
原料:韭黄、鸡蛋、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、韭黄清洗干净,切除根部较老的部分,再切成约5cm长的段。
第2步、鸡蛋3只打入碗中,用筷子沿同一方向搅拌。
第3步、锅加底油,下鸡蛋煎熟 铲成小块。
第4步、下韭黄大火翻炒几下。
第5步、调入少量盐和鸡精炒入味。
第6步、成品图。
小贴士:
1、韭黄很容易熟,入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。
2、鸡蛋先打散再下锅煎熟,这样做出的鸡蛋口感更加松软。
韭黄炒蛋做法2
韭黄炒蛋的做法
韭黄洗净切段(水分不用控的太干),打2个鸡蛋
鸡蛋加盐打散,少放一点点,这一步不是调味,所以不要放太多,不然最后炒好会很咸,加少量清水或者料酒,这样炒出来的鸡蛋比较嫩,也可不加,看个人喜好
油多一点,烧热,倒入鸡蛋,定型后盛出
用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄(如果油不够,可以再加点),先放姜片煎一下,再放韭黄,加盐,糖一点点,我用的电磁炉火力不猛,所以没有加水,用煤气灶火大,韭黄比较容易炒干,可以稍微加一点水,一小勺就可以了
韭黄炒熟变软后,倒入炒好的鸡蛋,放一点点味极鲜酱油,翻炒均匀,然后加入鸡精,就可以出锅了,味极鲜酱油不需要放多,放多了鸡蛋颜色就没那么好看了
装盘开吃吧,快手菜
韭黄炒蛋做法3
韭黄炒蛋的`做法
韭黄切好,鸡蛋打散
锅里放油,煎一下鸡蛋,不要太老,盛出备用
剩下的油下蒜黄翻炒一下
加入鸡蛋,放入盐,蚝油,以防卡锅,沿着锅边来一点点水
翻炒均匀,盛出来
韭黄炒蛋做法4
虾仁韭黄炒蛋的做法
韭黄切小段(约1个指节的长度);
鲜虾去壳,虾肉开边,去肠,切小件;
锅内烧开稍多的水,放入虾仁,一转色立刻捞起,滤干水;
鸡蛋加盐打散,加入韭黄拌匀,再加入飞水的虾仁拌匀;
烧热油锅,加入稍多的油,大火烧至炒锅大热,油冒烟,关火,倒入蛋液,快手地一边淌动炒锅,一边炒均蛋液,如鸡蛋太多不易熟透,就再开火快速炒几下就行,炒的太久蛋会老,影响口感;
上碟开吃~
味鲜、甘香、软滑的虾仁炒蛋~
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