香煎豆腐好吃的做法
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香煎豆腐好吃的做法,豆腐是一种较为常见的豆类制品,它不仅富含高蛋白,而且还低脂肪,豆腐的烹饪形式多样化,其中最为经典的做法就是香煎豆腐,今天为大家分享的是香煎豆腐好吃的做法。
香煎豆腐好吃的做法
用料
豆腐(不是盒装) 一块
鸡蛋 一个
蒜瓣 2瓣
生抽 1勺
蚝油 2勺
白糖 适量
葱 1根
胡椒粉 适量
小米椒 1-2个
清水 5勺
做法
豆腐君一枚,老豆腐更好切一些
酱紫切,好看又好煎
我买的豆腐嫩,可买老豆腐。被我手残切薄了,记得要比我切的厚
取一个平底盘,鸡蛋打散,豆腐块放进去晃动,让豆腐均匀沾上鸡蛋液。
不粘锅!不粘锅!不粘锅!重要的事情说三遍!切记要用不粘锅油热下豆腐,耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面。
装盘备用
葱、小米椒、蒜瓣切碎,蒜瓣没了生姜来凑,懒人不想下楼买了,勤快的你们记得用蒜瓣哦,蒜瓣更香。
生抽1勺,蚝油2勺,胡椒粉适量,白糖适量,清水5勺调好备用
热锅下油,小米椒和葱根蒜末煸香,放入煎过的豆腐,晃动锅,倒入调味料,用铲子轻翻身,盖上锅盖小火焖七八分钟的样子,最后撒上葱花。根据你的豆腐和调味汁的量决定焖锅的时间,分量少焖七八分钟会糊锅滴,不要怪偶木有提醒你哦,嘻嘻~
装盘!biu~特福,就着这一盘豆腐我能吃一碗米饭
小贴士
1、煎豆腐必须要耐心等,一面煎成金黄再翻面,否则会碎。
2、还有过程中不要放盐,有蚝油君和生抽君顶着!
3、有好几个亲亲评论说最后的七八分钟时间久了,这里我说一下哈,这个时间不是定量数字,是根据你买的豆腐多少、老嫩,还有你家的锅导热程度,火的大小还有你调制的酱料多少决定哒,并不一定按照我说的时间,自己看觉得差不多可以起锅了就关火
盐香孜然煎豆腐做法
食材清单
老豆腐1块
食用油少许
辣椒面少许
盐少许
孜然粉适量
小葱少许
制作步骤
步骤1、老豆腐一块,约400克,小葱一根。老豆腐也叫北豆腐,与南豆腐口感有区别,南豆腐适合做汤或蒸,而北豆腐则煎炒焖炖炸皆可,所以在做法上,北豆腐的.花样更多一些。当然还有内酯豆腐,口感就更为细嫩了,吃着像蒸鸡蛋,这北豆腐口感稍微糙一些,但是粗粮细做,这北豆腐一点也不贵,而且更实在。
步骤2、北豆腐买回来冲洗一下,沥干水后,切成方块儿,正方形长方形都可以,个人随意。然后每一块均匀的在面上撒些许食盐,先让它入味了,腌制2分钟即可。
步骤3、找一平底不粘锅,把切块儿的北豆腐放入平底锅内,锅里要倒少许油,烧热后改小火煎。
步骤4、待一面煎至微黄时,给它们翻个面,两面都要煎至微微金黄。
步骤5、然后撒上一些辣椒面和孜然粉,如果家里有烧烤料也可以撒上一些,这孜然粉入锅后就有香味了。
步骤6、最后把准备好的小葱切碎,撒上去,关火掂一下锅,可以吃咯!
步骤7、吃的时候还可以沾辣椒酱哦,味道和烧烤摊的不分上下,而且这油也用的放心,整个过程也就三五分钟就能做好。
步骤8、成品图。
步骤9、成品图。
小贴士
1、北豆腐洗干净要沥干,豆腐里含有水份较多,太多水份在煎的时候容易溅锅,或者用厨房纸吸干一下豆腐表面的水份。
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