鸡肝是绿色是什么原因 鸡肝变大还能吃吗
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【导读】:鸡肝是一种营养价值很高的食物,但在食用的过程中也有一些需要注意的事项,下面就来和小编一起看看鸡肝是绿色是什么原因,以及鸡肝变大还能吃吗。
鸡肝有绿色可能是因为在处理的过程中将鸡的胆弄破了,导致胆汁流到了鸡肝上,从而形成了绿色。
鸡肝有绿色的是因为处理的时候不小心把胆弄破,而胆汁流到鸡肝上,要看你喜欢怎么吃了,可以卤着吃,也可以炒,炒的时候回点酱油、糖、少许辣椒也很好吃的。
对于肌酐高的人,要注意低蛋白质饮食,一次不要吃太多动物性食物,同时要减少脂肪摄入,少吃肥肉,适当吃一些鱼肉禽肉是可以的。同时要减少食盐和水的摄入,减少对肾脏的负担,防止肾脏出现问题。
最好不要食用。
鸡肝变大最好还是不要吃了,因为肝脏本身就是用来排毒的,所以鸡肝变大的原因可能是中毒了,也可能是疾病导致的,不管是哪种情况都不能再吃了。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。但鸡肝但不能多吃,多吃可能会造成维生素A中毒,会出现烦躁、恶心,精神萎靡不振,嗜睡,皮肤搔痒干燥等症状。
材料:鸡肝2000克。调料精盐150克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
做法:
1、将鸡肝摘净,用清水反复投洗干净,沥干。
2、锅内放入清水2500克,放八葱、姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟,取出沥干。
3、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、香料包,大火烧沸煮5分钟,离火,冷却,放入鸡肝浸泡即可,食用时切块装盘。
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