海带豆腐汤怎么做窍门
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海带豆腐汤怎么做窍门,海带豆腐汤是由豆腐和海带为主要食材做成的.一道家常菜,海带豆腐汤味道非常可口,很多人都喜欢喝这种汤。为大家分享海带豆腐汤怎么做窍门。
海带豆腐汤怎么做窍门1
准备好原材料;
棒骨放入锅中煮, 放入适量的冷水;
水开后撇去浮沫;
放入姜片;
再放入海带丝;
大火煮开后, 加盖转为小火炖煮25分钟;
加入豆腐块;
再加盖炖煮五分钟;
最后加入盐和胡椒粉等调味即可盛入碗中。
盛入碗中。
小窍门
1、放入块棒骨增加了营养, 还提升了咸味;棒骨大火煮开后要撇去浮沫;
2、海带丝是提前泡发好的, 去除了盐味;
3、海带要煮的时间长些, 豆腐待汤煲煮到八成熟时再放入, 最后煮好后加盐等调味即可。
海带豆腐汤怎么做窍门2
食材:海带50克、嫩豆腐400克、姜1块、蒜1瓣、小葱2根
步骤:
1、海带洗净后切成长条,打成海带结,豆腐切成小方块,姜1块切末,蒜1瓣切蒜末,小葱2根切葱花。
2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,然后加入适量清水烧开,放入海带结,大火煮10分钟,放入豆腐块,继续煮5分钟。
3、放入生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺,拌匀撒上葱花即可。
海带豆腐汤怎么做窍门3
食材
海带 半根
豆腐 200 g
盐 2 g
葱姜 少许
鸡精 少许
麻油 少许
油 适量
水 适量
方法/步骤
海带冲洗干净,沸水烫煮20分钟。
海带切块。
豆腐切方块。
油热,爆香葱姜。
海带入锅炒香。
加入纯净水。
豆腐码放入锅,盐洒在豆腐表面。
加一点鸡精提鲜。
煮至海带酥烂,豆腐入味。
加麻油提香。
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