木瓜西米露的做法

木瓜西米露的做法，木瓜里面很多营养的元素适合我们人体的吸收，在夏季很多人会饮用木瓜西米露来解暑，而且还开胃生津。那么木瓜西米露的做法是怎样的呢？一起来看下吧。

木瓜西米露的做法1

做法一：

准备材料：木瓜，西米，牛奶（牛奶可以用一至两杯)，银耳，冰糖。

木瓜剥皮，再对半切开，把籽挖掉，最好把籽与果肉之间的那层白膜也挖掉，据说如果没挖掉会有苦味。

把去掉籽的木瓜切成小块，把银耳用水泡开。去掉根部。撕散。

锅内放水，放入木瓜，水以没过木瓜两三公分为好，放入冰糖。开大火把将水烧开，转至中火慢煮十分钟

放入银耳，加入适量西米。放西米的时候要边搅边煮，以防粘锅。继续中火煮五分钟左右。直到西米变成半透明。

最后倒入牛奶，将牛奶煮开即可。

做法二：

1、泡西米，5分钟。同时，煮开水。刚开始把西米冲下水洗的时候，就有很多米浆，我还以为我的西米要烂了，结果还好，没被我洗烂。

2、水开后，下西米，再煮开一次，然后小火，煮到西米的`小白点消失。这个步骤花了我不少时间啊。而且还要边煮边搅和，一直到西米的小白点消失。我煮了大概有40分钟左右，因为掌握不到火候，小火的时候，只有慢慢熬。不过后来我发现，要小白点全部消失是挺困难的一件事。其实只要煮到小白点变成小气泡的时候，就差不多可以停火了。

3、停火闷5分钟，然后加入凉水冲洗，让西米一颗一颗分开。

4、这个时候，我们的小西米们已经是一颗颗的小水晶咯！

5、在闷西米的时候，就可以切木瓜了。把木瓜切成小块一点的，这样下水煮的时候，才比较容易烂。

6、准备好牛奶，蜂蜜，和切好的木瓜，下锅。因为我不喜欢牛奶味，所以，我只倒了一些牛奶，其余都加如冷开水了。先烧开牛奶，然后加入木瓜。看到牛奶和木瓜，甜蜜的抱在一起，在水开的时候，也可以加入蜂蜜了。但是，我觉得蜂蜜在要吃的时候，按自己的喜好加更好。最后，就是用大碗把甜蜜的木瓜牛奶西米露装起来，送入冰箱。

木瓜西米露的做法2

木瓜椰汁西米露的做法

1、木瓜去皮切块儿，西米要用凉水泡开(要泡两小时才够，我是头天晚上就泡上的)

2、将西米放入开中都煮成透明状，捞出过凉水

3、锅中再放入清水烧开，加入木瓜块儿煮两分钟后加入西米和椰汁，等开锅后就可以关火盛出了。

小诀窍

1、西米煮好后过凉水，以免西米粘在一起;

2、喜欢吃甜一点的可以加点蜂蜜;

最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子(Me-troxylousagu)所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

木瓜椰汁西米露的适宜人群

1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;

2、患有糖尿病者忌食。

西米煮法：(适用于即煮即食)

1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。